Frittelle di frutta Ricetta

Queste frittelle di frutta facili sono fatte con pezzi di frutta fresca o bacche intinte in una pastella semplice frittella. Usa fette di banana, pesche o mele o usa le bacche fresche.

Cospargere le frittelle scolate calde con zucchero a velo o mescolare zucchero cannella.

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Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di farina setacciata
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale > 2 uova (separate)
• 1/2 tazza di latte
• 1 quarto di olio vegetale (per friggere)
• 4 tazze di banana (pezzi o fette di pesca, pezzi di mela o bacche fresche a scelta) < 1/2 zucchero a velo (o zucchero cannella)
• Come realizzarlo

Setacciare farina, lievito, zucchero e sale.

In una ciotola, unire i tuorli, il latte e 1 cucchiaio di olio di mais; mescolare bene

1. In una ciotola di metallo o vetro con un miscelatore elettrico, sbattere gli albumi a picchi rigidi.
2. Piegare gli albumi montati a neve nell'impasto.
3. Versare l'olio in una friggitrice o in un bollitore profondo e riscaldare fino a 370 °.
4. Metti alcuni pezzi di banana o pezzi di frutta nella pastella; mescolare delicatamente per rivestire.
5. Con pinze, forchetta o cucchiaio, abbassa i pezzi di frutta in olio bollente e friggi per 3 o 4 minuti. Lavora in piccoli lotti.
7. Scolare su salviette di carta.

Cospargere le frittelle calde con lo zucchero a velo o arrotolare la miscela di zucchero alla cannella.

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