Fresh Tart Cherry Cobbler Ricetta

Questa deliziosa ricetta per ciabattini in ciliegie è un ottimo modo per utilizzare le tue ciliegie crostate fresche note anche come ciliegie.

La farcitura per questo ciabattino non è fatta con una pasta o un impasto per torta, ma presenta invece gnocchi a goccia che infornano soffici e dorati.

Servire caldo con un po 'di panna, o leggermente raffreddato con gelato alla vaniglia o panna montata.

Suggerimento: se sei a corto di tempo, usa Bisquick o un preparato per biscotti e segui le istruzioni sulla confezione per preparare gli gnocchi.

Cosa ti servirà

• Per le ciliegie
• 1 1/4 tazze di zucchero
• 3 cucchiai di amido di mais
• 4 tazze di ciliegie fresche denocciolate
• 1/4 cucchiaino di estratto di mandorla
• per la copertura di gnocco
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1/2 tazza di latte freddo

Come renderlo

Rendere il ripieno di ciliegie

1. Scaldare il forno a 400 F. Disporre di una casseruola da forno a 2 quarti non ingrassata pronta.
2. In una casseruola media, mescolare 1 1/4 di tazza di zucchero, amido di mais, ciliegie e estratto di mandorle. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la miscela si addensa e bolle.
3. Continuare a far bollire e mescolare per 1 minuto. Versare la miscela di frutta in una casseruola non grattugiata da 2 quarti. Mettere in forno mentre si prepara l'impasto.

Prepara la pasta per gnocchi

1. In una ciotola da mescolare media, sbatti insieme la farina, 1 cucchiaio di zucchero, il lievito e il sale fino a incorporarli completamente.
2. Tagliare il grasso nella miscela di farina come per l'impasto per torte. Aggiungere il latte freddo e mescolare fino a incorporarlo completamente e non mostrare strisce di ingredienti asciutti.
3. Togliere la casseruola piena di ciliegie dal forno e far cadere l'impasto in circa 6 cucchiai sul frutto caldo.
4. Ritorna al forno e inforna da 25 a 30 minuti, o fino a quando il rabbocco è dorato. Servire tiepido con la panna, se lo si desidera, o raffreddare leggermente e servire con gelato alla vaniglia o panna montata.

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