Ricetta di funghi ripieni di fontina, spinaci e pancetta
STRUDEL SPINACI PANCETTA E FUNGHI (Settembre 2024)
La fontina fusa con il semplice ripieno di spinaci freschi e il ripieno di pancetta fa sì che questi funghi farciti siano deliziosi quanto più facili. E sono l'antipasto perfetto per diete prive di glutine. Tutti i tuoi invitati li adoreranno!
Ricetta simile
Funghi ripieni con spinaci e prosciutto
Di cosa avrai bisogno
- 18 funghi grandi
- 4 strisce di pancetta tagliata a dadini
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di cipolla ( tritato finemente)
- 5 once di foglie di spinaci (tritate grossolanamente)
- 3/4 tazza di fontina grattugiata (triturata, divisa)
Come renderlo
- Riscaldare il forno a 200 ° C (200 ° C / Gas 6). Rivestire una teglia da forno bordata con carta pergamena.
- Lavare i funghi. Rimuovere i gambi dai cappucci. Posizionare i tappi, i lati arrotondati verso il basso, sulla teglia preparata. Tritare i gambi e mettere da parte.
- In una padella antiaderente a fuoco medio, friggere il bacon tagliato a dadini fino a quando non è appena croccante; drenare bene. Lasciare circa 1 cucchiaio di dripping al bacon nella padella.
- Aggiungere 2 cucchiai di burro allo scolapasta di pancetta e posizionare la padella a fuoco medio. Aggiungere i gambi di funghi tritati e la cipolla tritata o la cipolla verde. Cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è traslucida, circa 3 minuti.
- Aggiungere gli spinaci tritati nella padella e cuocere fino a far appassire gli spinaci, circa 2 o 3 minuti. Scolare i succhi in eccesso dalla padella e trasferire la miscela di spinaci in una ciotola per raffreddare leggermente.
- Aggiungere la pancetta e 1/2 tazza di formaggio alla miscela di spinaci leggermente raffreddata. Mescolare per fondere gli ingredienti.
- Assaggia e aggiungi sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere.
- Coprire circa 2 o 3 cucchiaini della miscela in ciascun cappello a fungo. Completare ciascuno con un po 'di più della fontina.
- Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e leggermente dorato e i cappucci dei funghi saranno dorati.
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