Soffice carote e purè di patate con cipolle sciolte

Menzione di poltiglia e l'ipotesi è che stiamo parlando di patate. Invariabilmente lo siamo, ma a volte è divertente fluff un po 'e aggiungere alcuni ingredienti extra. Uno dei miei preferiti è una miscela di patate con carote. Non solo questo dà un bel colore sul piatto, aggiunge sapore in più e, naturalmente, è ancora più salutare.

Aggiungi a quella deliziosa cipollina sciolta e un po 'di formaggio e hai quasi un pasto completo in uno. Quanto è facile.

Cosa ti servirà

Come farlo

Sbuccia le carote il più finemente possibile (troverai un pelapatate buono per questo). Tagliare a pezzetti e metterli in una padella con acqua fredda e salata.

Sbucciate le patate, ancora il più finemente possibile, ma questa volta tagliate le patate a pezzi grandi (se le tagliate piccole come le carote, si disintegreranno). Aggiungi i pezzi alla stessa padella delle carote.

Posizionare la padella sul piano di cottura e portare a ebollizione.

Cuocere fino a quando le carote e le patate sono teneri, circa 15 - 20 minuti.

Scolare bene, quindi tornare alla casseruola e coprire con un coperchio o un canovaccio per 5 minuti. Ciò consente all'umidità in eccesso di asciugarsi.

Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella larga e aggiungere la cipolla. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono morbide e dorate, facendo attenzione a non bruciarle.
Aggiungere il formaggio e il burro extra alle carote e patate e mescolare accuratamente. Non mescolare troppo, è bene lasciare il mosto grosso e rustico. Assaggiate il condimento e aggiungete un po 'di sale in più se necessario. Aggiungi un sacco di pepe nero macinato al tuo gusto.

Metti la poltiglia in un piatto da portata riscaldato e aggiungi le cipolle ammorbidite e servi come contorno, o
Se lo desideri, puoi anche sostituire una parte della patata con le pastinache pelate e tritate; la ricetta rimane la stessa.

Suggerimenti per il servizio:

Un purè di patate e carote è un ottimo contorno per molti altri piatti ed è particolarmente buono in un tradizionale arrosto della domenica. È anche una buona idea fare un sacco di questa poltiglia come ogni avanzo per fare un grande Bubble and Squeak o per completare una Shepherd's Pie.

Informazioni nutrizionali:

Per porzione / tre porzioni / quattro porzioni
15/11 grammi di proteine ​​
21/16 grammi di grassi
13/10 grammi di grassi saturi
33/25 grammi di carboidrati
5/4 grammi di fibre

Questa ricetta è basata su uno di Think Vegetables.

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