Cinque migliori "Otsumami" giapponesi (snack) per birra e alcol

Una parte spesso trascurata di un tipico pasto giapponese è la mezz'ora o l'ora dell'inizio del pasto quando viene servita la birra o l'alcol. Durante questo periodo, l'alcol viene servito con piccoli snack, noti anche come "otsumami", in giapponese.

Il termine otsumami può essere usato in senso ampio per riferirsi a qualsiasi tipo di snack, ma in genere significa uno spuntino consumato con birra, alcool o altre bevande analcoliche. Un altro termine giapponese, "oyatsu", si riferisce tipicamente allo spuntino pomeridiano … PIÙ tempo, o altri dolci o snack non consumati generalmente con birra o alcool.

Otsumami, o snack alla birra, sono prontamente disponibili pre-confezionati e confezionati per la vendita nei supermercati giapponesi. Un intero corridoio nel mercato può essere dedicato esclusivamente agli snack secchi di otsumami. La maggior parte degli otsumami sono saporiti e salati, per accompagnare birra e alcol, e anche i sapori speziati sono molto popolari.

Sebbene sul mercato ci sia una certa varietà di otsumami confezionati, i seguenti cinque snack giapponesi sono oggetti popolari che troverete in quasi tutti i mercati giapponesi, ed è un ottimo modo per impressionare i tuoi amici, la famiglia, o un appuntamento con un aperitivo a tema giapponese!

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  Piselli arrostiti

  

  Piselli tostati. Judy Ung

  I piselli arrostiti sono uno degli snack basici della birra giapponese, o "otsumami". I piselli sono ricoperti da una pastella molto leggera, simile a quella di un sottile rivestimento in tempura, e sono leggeri e croccanti. Sono pre-confezionati in sacchetti a scaffale stabile e sono lo snack perfetto da conservare nella tua dispensa per birra e snack improvvisi quando l'azienda si ferma. I piselli arrostiti vengono in due sapori, wasabi salato o speziato (rafano giapponese caldo).

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  Squid Tempura (Ika Ten)

  

  Giapponese Ika Ten (Tempura calamaro) Otsumami. Judy Ung

  Tempura di calamari, anche conosciuta come "ika ten" o "ika tempura" in giapponese, è un'altra merenda alla birra preferita o "otsumami". Un sottile pezzo di calamaro è ricoperto di pastella tempura e fritto. La sua consistenza è sia croccante che gommosa. Ika ten è condito con sale, ma altri sapori includono teriyaki e peperoncino rosso piccante (togarashi).

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  Calamari spezzati speziati secchi (Saki Ika)

  

  Calamari tagliuzzati speziati secchi (Saki Ika). Judy Ung

  Calamari spezzati speziati secchi è anche conosciuto come "saki ika" in giapponese. Si tratta di un otsumami molto rustico di calamaro essiccato che viene sminuzzato in pezzi sottili e condito con sale e peperoncino rosso (togarashi). Può essere paragonato a scatti americani. La sua consistenza è sia gommosa che tenera in alcune parti. Più fresco è il pacchetto, più tenero sarà il calamaro essiccato. Oltre ai calamari speziati e spezzettati, è disponibile anche in semplice sale.

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  Tempura di alghe marine (Nori Ten)

  

  Nori Ten (tempura di alghe marine). Judy Ung

  tempura di alghe, noto anche come "nori ten" in giapponese, sono pezzi di alghe condite fritte in una pastella tempura. Questo otsumami non è solo popolare come spuntino di birra, ma anche come spuntino tra i bambini. L'alga è leggera e croccante e la pastella è più spessa e leggermente gommosa. I due sapori base più nori dieci includono il sale e il wasabi (rafano giapponese caldo). Altri sapori popolari includono peperoncino piccante rosso (togarashi), insalata di pomodori, teriyaki, frutti di mare e aglio.

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  Anelli Calamari secchi stagionati (Ika Kun)

  

  Calamari secchi stagionati giapponesi. Judy Ung

  I calamari secchi stagionati sono preferiti tra i giapponesi e sono stati chiamati affettuosamente "ika kun", dove "ika" significa calamaro e "kun", è il termine maschile affettuoso per "bambino piccolo". Mentre c'è un significato che si perde nella traduzione, l'essenza di questo spuntino di otsumami è che i piccoli anelli di teneri calamari secchi sono piccoli e tagliati. Gli anelli di calamari sono piuttosto saporiti e sono in genere venduti in semplice sapore di sale, ma sono disponibili anche in … PIÙ peperoncino piccante (togarashi).