Cinque ricette classiche da zero

Che si tratti di un compleanno o di qualche altra occasione speciale (anche se l'occasione sembra essere un dolce), cuocere una torta da zero è un ottimo modo per dimostrare quanto tieni a te. Forse è il fatto che l'alternativa - un mix di torte in scatola - sia così prontamente disponibile che rende la cottura da zero come se fossi andato oltre.

Ma questo è un segreto: cuocere da zero è più difficile che cuocere da un mix. Sì, devi misurare gli ingredienti e una scala digitale … DI PIÙ aiuta davvero con quello. Altrimenti, devi ancora rompere le uova, mescolare la pastella, ingrassare le torte e così via.

Un altro suggerimento: la causa numero uno di fallimenti di torta sta usando il lievito e / o il bicarbonato di sodio che sono diventati obsoleti. Fondamentalmente, se è stato nella tua dispensa per più di sei mesi, è stantio, e la tua torta non aumenterà correttamente.

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01 of 05 Pan di Spagna

Il pan di spagna è uno dei dolci più semplici da preparare perché non c'è il lievito in polvere o il bicarbonato di sodio coinvolti nel farlo salire. Invece, il pan di spagna viene lievitato facendo vibrare aria nelle uova. Spennellare la torta raffreddata con semplice sciroppo e coprire con panna montata, frutta fresca e una spolverata di zucchero a velo.

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02 di 05 Torta al cioccolato
Susan Thompson Fotografia / Getty Images
Di solito, pensiamo al cibo di comodità come al salato, sia che si tratti di purè di patate e salsa, mac e formaggio o altro. Ma la torta al cioccolato non è il massimo del comfort? Questa classica torta al cioccolato è ricca, umida e cremosa. Una delle chiavi è che sbocciamo la polvere di cacao in acqua bollente, che fa emergere un incredibile sapore di cioccolato.

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03 di 05 Torta di carote
Luzia Ellert / Getty Images
Oltre a fornire un delizioso sapore di carota e una bella tonalità arancione, carote tagliuzzate aiuta a garantire che la torta sia bella e umida dandogli una consistenza piacevolmente densa senza essere troppo pesante. Sormontato da una glassa di crema di formaggio ricca e piccante, ti sei procurato una torta classica.

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04 di 05 Red Velvet Cake
Lew Robertson / Getty Images
La torta di velluto rosso è fatta con cacao in polvere insieme a latticello e aceto, che fornisce un aumento in più potenza e sapore. Il colore rosso intenso deriva dalla colorazione alimentare rossa, e devi usare 1/4 di tazza per ottenere il colore giusto. Sembra molto, ma è l'unico modo per ottenerlo così rosso. Il glassare del formaggio cremoso lo unisce perfettamente.
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05 di 05 Pound Cake
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La torta Pound è una torta ricca, densa, burrosa che ha preso il nome perché originariamente era fatta con un chilo di burro, farina, uova e zucchero.Le proporzioni sono le stesse in questa ricetta, ma usiamo solo mezzo chilo di ciascuna. Hai intenzione di volerlo mangiare ancora caldo dal forno.