Tè tradizionale britannico: il tè dello Yorkshire

Yorkshire Tea. Taylors of Harrogate

Nessuna lista di tè, per me, sarebbe mai completa senza menzionare il tè della mia contea. Lo Yorkshire Tea è il tè che mi sveglio ogni mattina, anche quando viaggio, come lo porto con me.
Non sono l'unico fan che sembra, visto che anche il tè ha qualcosa di celebrità, incluso Madonna e Ozzy Osbourne. Guarda da vicino ogni scatola di Yorkshire Tea e vedrai il Royal Coat of Arms. La Royal Warranty of Appointment è stata concessa allo Yorkshire Tea da The Prince of Wales per aver fornito … PIÙ sua residenza londinese, Clarence House, per oltre cinque anni.
Sono i fratelli Charles Edward e Llewellyn Taylor che, nel 1886, impostarono le loro attività di importazione di tè e caffè, con Charles che apriva 'chioschi' di tè e caffè nelle fiorenti città termali di Harrogate e Ilkley. I "chioschi" continuarono a godere di un enorme successo e continuarono fino al XX secolo, ma dopo un declino del dopoguerra, furono messi in vendita.
L'acquirente della compagnia del tè giunse dopo una casuale conversazione che Taylors vendeva sia le loro botteghe del tè che il loro business di importazione di tè e caffè con la cameriera May Carter in un altro dei famosi negozi di tè di Harrogate, Bettys.
Il resto, come si suol dire, è storia. La neonata compagnia di Bettys e Taylors divenne uno dei marchi più famosi e amati dello Yorkshire.

Taylors of Harrogate Tea Blends

La più celebre miscela di Yorkshire Tea è descritta perfettamente da Taylors come "Una vera bevanda. Puro e semplice. "
Yorkshire Gold è una miscela di lusso di secondo livello della stagione Assam e tè di alta stagione, con Pick Yorkshire Gold Season, una gamma di tè premium selezionati quando sono al loro meglio.
E, vivendo come faccio in una zona d'acqua dura, il mio preferito è Yorkshire Tea for Hard Water, l'unico tè appositamente miscelato per soddisfare l'acqua del rubinetto locale. Continua a 2 di 4 qui sotto.

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Earl Grey

Earl Grey. Foto © Howick-Hall

Charles, 2 ° Earl Grey è stato primo ministro britannico dal 1830 al 1834 ed è famoso per aver gestito la Grande riforma del 1832, che ha avviato il processo di riforma parlamentare, portando infine alla moderna democrazia britannica.
Il conte viveva nella splendida Howick Hall nel Northumberland, un luogo che vale la pena visitare non solo per le deliziose sale da tè edoardiane, ma anche per gli splendidi giardini che circondano la proprietà. Il sapore distintivo del tè Earl Grey (dal nome del Conte) è stato appositamente miscelato da … PIÙ un mandarino cinese che ha usato il bergamotto per compensare l'acqua che assaggia il lime nel pozzo di Howick.
Il tè è diventato popolare quando Lady Gray lo ha servito a Londra ed è stato infine commercializzato da Twinings e ora è venduto in tutto il mondo da molte aziende per menzionarlo.Sfortunatamente, i Grigi non hanno registrato il marchio, quindi non hanno mai ricevuto un centesimo in royalties per il tè. Un errore clamoroso.
C'è una statua del conte in cima a Grey Street a Newcastle e il Grey College di Durham prende il suo nome.

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Tea Ring

Tea Ringtons. Foto © Ringtons Tea Ringtons è un tè famiglia di imprenditori che ha iniziato la vita nel 1907, quando Samuel Smith ha lasciato Leeds e ha iniziato a vendere il tè da un cavallo e carrozza alle famiglie della zona Heaton di Newcastle upon Tyne. Gli affari fiorirono, e nel giro di un anno, Sam aveva bisogno di due cavalli e quattro assistenti.
Negli anni '20 il veicolo a motore arrivò sulla scena e Ringtons ne acquistò due, si pensava nella speranza di migliorare la velocità delle consegne. Le auto tuttavia non erano popolari con i bevitori di tè di Geordie, e con la loro … PIÙ preferenza per il cavallo e il carrello, erano altri 40 anni prima che l'ultimo cavallo si ritirasse.
Alla fine Sam tornò a Leeds e negli anni '30 aprì la fabbrica di Rington e l'azienda a conduzione familiare divenne sempre più forte. Nel 21 ° secolo, Ringtons offre ancora porta a porta a oltre 280.000 clienti, in tutto il mondo a molti altri ora, naturalmente, dal loro negozio online. C'è anche un fiorente commercio all'ingrosso, inclusa la vendita a quella dei più famosi negozi britannici, Marks and Spencer. Continua a 4 di 4 qui sotto.

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Twinings Tea

Twinings è uno dei marchi di tè più antichi in Gran Bretagna risalenti al 1706, quando il pensiero lungimirante di Thomas Twining, stanco di bere birra al mattino (pratica comune all'epoca), iniziò a vendere il tè la sua casa del caffè sullo Strand di Londra. Ha rapidamente guadagnato molti fan della bevanda 'nuovo conio' in particolare per quanto cancrena popolarità per le sue qualità ricostituenti e perché è stato bevuto da 'celebrità' della giornata, tra cui Jane Austen e Charles II.
Nonostante la grande … L'opposizione dei proprietari dei pub che vedevano i profitti iniziarono a diminuire e la pesante tassazione del tè, insistette e aprì la Golden Lyon, il primo negozio di tè della Gran Bretagna. 300 anni dopo, oltre alla vendita del tè dal negozio di Thomas, il tè viene venduto in tutto il mondo, con la differenza che ci sono oltre 100 varietà nella gamma Twinings.