Fagor Piano cottura a induzione portatile

Immagine per gentile concessione di Amazon

Il piano cottura a induzione portatile Fagor sembra più un costoso pezzo di attrezzatura per computer che qualcosa che appartiene a una cucina. Elegante, lucido e nero, con finiture in acciaio spazzolato, pulsanti del touchpad e display luminoso, è un bellissimo e moderno apparecchio da banco.

Come funziona

È anche divertente da usare. La cottura a induzione sembra quasi magica: sotto quella superficie lucida ci sono bobine di induzione che generano campi magnetici che generano una reazione di riscaldamento in pentole e padelle a base di ferro.

La superficie di cottura stessa non si riscalda; invece, il cibo viene riscaldato dall'interno del piatto.

Durante i test, ho trovato le impostazioni di calore abbastanza reattive; è stato facile, ad esempio, abbassare rapidamente il fuoco mentre stavo preparando una crema pasticcera, per impedirne l'ebollizione. I fautori della cottura a induzione affermano che è più efficiente della cottura normale. Infatti, poiché la superficie di cottura in sé non genera calore, l'uso del piano di cottura non riscalda la cucina come potrebbe fare una stufa. Ma non mi ha entusiasmato anche il tempo di cottura veloce di cui avevo sentito tanto parlare. Ho fatto un confronto con l'acqua bollente e ho scoperto che il piano cottura a induzione Fagor faceva bollire 4 tazze d'acqua nella mia padella per 2 quarti a circa 6 minuti. Sul grande fornello della mia stufa, ho ottenuto un bollore bollente della stessa acqua e padella in 5 minuti e 1/2; sul bruciatore di dimensioni normali, ci sono voluti 6 minuti e 1/2.

Gli svantaggi

L'uso di questo apparecchio o di qualsiasi altro piano di cottura a induzione richiede un po 'di tempo per abituarsi.

Se sei abituato ad osservare le fiamme per regolare il livello di calore di un bruciatore, potrebbe essere necessario un po 'di tempo per capire quanto sono caldi i sei livelli di calore (Sarebbe utile se il manuale fornisse un'indicazione di quale temperatura ogni livello corrispondeva a). Inoltre, i pulsanti richiedono un tocco deciso specifico che richiede anche un po 'di pratica.

Questo è per motivi di sicurezza; un bambino probabilmente non è in grado di alterare i controlli (specialmente se il blocco bambini è attivo), e inoltre è possibile eliminare le fuoriuscite sul piano di cottura senza modificare accidentalmente le impostazioni.

È importante notare che non tutte le pentole funzionano sui piani a induzione. A causa del modo in cui funziona il processo di cottura, funzioneranno solo i metalli ferrosi (vale a dire a base di ferro, magnetici). Pentole e padelle in vetro, alluminio e rame non funzioneranno. Controlla il fondo delle tue padelle con un frigorifero magnetico; se si attacca, funzionerà su un bruciatore a induzione.

The Bottom Line

Il piano cottura a induzione portatile Fagor è venduto a meno di $ 100. Posso pensare a un certo numero di modi in cui sarebbe utile, incluso in un camper; nel cortile; a buffet o al tavolo; per uno chef personale; per le dimostrazioni di cucina; o come un bruciatore in più per feste e feste.

Pro, Contro e Caratteristiche

Caratteristiche:

Sei impostazioni di calore
Blocco bambini e spegnimento automatico
Timer conto alla rovescia di sei ore (l'unità si spegne quando il timer si spegne)
Pulisci le salviette con un panno umido
Misura 14 x 12 x 2. 5 pollici e pesa 7 libbre.

Pro: