Sei pronto per un piano cottura a induzione?

Questa nuova tecnologia è veloce, efficiente e orientata alla sicurezza. Ma fare il salto può significare qualcosa di più di quello che ti aspettavi, quindi tieni a mente questi suggerimenti

Quindi posso mantenere la mia padella preferita?

Pensalo come l'equivalente culinario di uno smartphone. Una volta che hai sfruttato un'unità ad alta potenza e l'hai visto accendersi così in fretta che non c'è tempo per tagliare una cipolla, chi tornerà a colpire lentamente il gas elettrico o indisciplinato? Usando bobine magnetiche per riscaldare la padella, non la superficie, l'induzione risparmia energia e minuti preziosi. Poiché il bruciatore rimane freddo, c'è meno calore in cucina e meno fuoriuscite bruciate e la punta delle dita. Con prezzi che partono da circa $ 1.000, i piani cottura a induzione si stanno spostando dallo stato di culto a quello di mercato di massa. Eppure, ci si abitua. Per uno, probabilmente avrai bisogno di una nuova pentola. Continua a leggere per imparare cosa guardare prima di saltare.

Nella foto: GE PHP960 piano cottura a induzione da 36 pollici

Controlla il wattaggio e la scatola dei fusibili

Più watt, più velocità. Cerca un super bruciatore: uno che assorbe 3.700 watt può far bollire 6 litri di acqua 5¼ minuti più velocemente di un bruciatore a gas da 17.000-Btu. Un super-bruciatore in genere prende in prestito la potenza da un altro bruciatore. Pianificare un circuito dedicato da 240 volt.

Valuta le tue pentole e padelle

Avrai bisogno di pentole a fondo piatto con abbastanza ferro per contenere un magnete - alcune qualifiche in acciaio inossidabile. Assicurati di avere almeno un masterizzatore grande quanto il tuo pad più grande; l'induzione funziona bene quando la padella è più piccola, ma non viceversa.

Fiddle With the Controls

Dovrebbero essere intuitivi, con un gran numero di impostazioni, poiché i touch pad non hanno l'infinita variabilità delle manopole. Una funzione di blocco è utile nel caso in cui un bambino - o un gatto errante - avvii inavvertitamente il potere sotto una padella.

Non lucida sulla superficie

Più brillante è il vetro, più è probabile che mostri imperfezioni, quindi scegli una finitura con motivi o texture. Il vetro può rompersi; leggere la stampa fine della garanzia e maneggiare con cura pentole pesanti. Avrai bisogno di uno speciale detergente non abrasivo e uno scrubber dedicato per evitare graffi.

Leggi le istruzioni di installazione

Se hai già un ritaglio del piano di lavoro, assicurati che la nuova unità sia perfetta, con uno spazio sufficiente sotto per consentire all'aria di circolare (i magneti si surriscaldano). I piani cottura progettati per stare a filo con il bancone potrebbero necessitare di ulteriore supporto.

galleria slideshow griglia vista galleria slideshow