Elderflower Cordial and Jelly Recipes
How To Make Perfect Jelly At Home | Homemade Jelly Recipe | CookWithLubna (Settembre 2024)
Questa semplice gelatina di fiori di sambuco viene preparata con il cordiale e profumato aroma di fiori di sambuco. Il cordiale è uno degli ingredienti più versatili nella cucina estiva. La bevanda rinfrescante è la maggior parte delle persone associare il cordiale con ma è super in torte e ghiaccioli. Qui, si trasforma in una deliziosa gelatina rinfrescante, perfetta per contenere frutta estiva e data l'aggiunta di vino frizzante (Champagne se ti senti decadente).
Cosa ti servirà
- 115 grammi / 4 once zucchero semolato
- 1/2 tazza / 100 millilitri acqua
- 1/2 limone (spremuto)
- 7 fogli di foglie di gelatina (vedi nota sotto)
- 3/4 tazza / 175 millilitri Cordicella di sambuco
- 2 tazze / 450 ml di vino spumante (Prosecco, Champagne ecc.)
- 2 tazze / 250 grammi frutti estivi (es .: tritato fragole, lamponi, mirtilli, ecc.)
Come prepararlo
- Mettere lo zucchero, l'acqua e il succo di limone in una piccola casseruola e mescolare. Sciogliere lentamente lo zucchero a fuoco basso. Una volta sciolto, fate sobbollire per qualche minuto, quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
- Far schioccare le foglie di gelatina a pezzettini, coprire con acqua fredda e lasciar riposare per 5 minuti. Sollevare le foglie dall'acqua, spremere leggermente, quindi aggiungere allo sciroppo di zucchero caldo e mescolare fino a quando completamente sciolto.
- Versare lo sciroppo di zucchero e la miscela di gelatina in una grande ciotola. Aggiungere il bicchiere di vino e spumante Elderflower alla ciotola e mescolare delicatamente. Non mescolare troppo o appiattirai il vino.
- Metti la scodella sopra una ciotola di acqua ghiacciata e lasciala raffreddare fino a quando la gelatina non sta appena iniziando a impostare, il che dura circa 30 minuti. Mescolare la gelatina di tanto in tanto in quanto ciò accelera il processo di impostazione.
- Una volta che la gelatina inizia a setacciare (non lasciare che la gelatina si imposti completamente, dovrebbe essere densa e traballante) aggiungi i frutti estivi, mescola per distribuire il frutto attraverso la gelatina.
- Versare la gelatina traballante in bicchieri o ciotole e riporre in frigorifero per l'impostazione, preferibilmente durante la notte.
- Servire la gelatina con frutta e panna extra o un gelato alla vaniglia di buona qualità. Anche i biscotti di pasta frolla sono deliziosi serviti con la gelatina.
Uso della gelatina
La gelatina fogliare è l'agente di presa più preferito per preparare una gelatina rispetto alla polvere. Qual è la dimensione della foglia è il problema di confusione però quando si tratta di quanto utilizzare. In Gran Bretagna una foglia di gelatina standard che può essere acquistata nei supermercati è classificata come platino.- Per ottenere una gelatina usare 1 foglio di platino piccolo per ogni 100 ml / sciroppo ½ tazza di liquido.
- Per una gelatina da servire in un bicchiere, usa 1 foglio di platino per ogni 125 ml / generoso ½ tazza
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