Ricetta pollo facile da preparare

Hai arrostito il tuo pollo o tacchino, lasciato riposare e ora è il momento di fare il sugo. Perché tanti evitarlo è una sorpresa, comprarlo è costoso e più allarmante, i prepreparati possono spesso essere carichi di sale e altri additivi. Quindi, perché non crearne di propri. È facile e anche tu sai esattamente cosa c'è dentro.

Il sugo di pollo è il sugo migliore da servire insieme al tuo uccello arrosto dato che è composto dai succhi dell'uccello più alcuni altri ingredienti semplici. I sapori dell'arrosto e del sugo si sposano magnificamente.
Se non hai del brodo di pollo nel freezer, non farti prendere dal panico, puoi usare un brodo pronto o un brodo di buona qualità, ma come detto sopra, controlla i livelli di sodio, a volte possono, ma non sempre essere molto alto.

Cosa ti servirà

• 1 litro (1 & frac14; pinte) brodo di pollo
• 2 cucchiai di farina semplice o integrale
• 150 ml (& frac14; pinta) di vino bianco secco < 2 cucchiaini di gelatina di ribes rosso (facoltativo)
• Come ottenerlo

Versa tutti i succhi dalla latta o dalla lamina per arrostire in cui hai arrostito il pollo in una ciotola o in una brocca.

• Lasciare raffreddare leggermente e togliere il grasso che galleggerà sulla superficie e scartare. Metti da parte i restanti succhi.
• Posiziona la teglia per arrosti in cui hai cotto l'uccello a fuoco alto sul fornello, guarda attentamente per assicurarti che non bruci. I succhi restanti inizieranno a bollire. A questo punto, aggiungi la farina e mescola velocemente per raccogliere tutti i sedimenti dalla latta. Cuocere ancora per un minuto assicurandosi che non bruci, se diventa troppo caldo, togliere dal fuoco e continuare a mescolare.

Con la latta per arrostire sul fuoco, versare il vino e mescolare bene, quindi aggiungere il brodo tutto in una volta e frullare nella farina e succhi. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

• Aggiungere i succhi di pollo (meno il grasso), riportare a ebollizione continuando a sbattere e cuocere per altri 3 minuti.
• Aggiungere la gelatina di ribes rosso (se in uso), mescolare fino a dissolvenza, quindi filtrare con un setaccio fine in una salsiera o servire la caraffa.
• Se preferisci un sughetto più denso (alcuni lo fanno), una volta che la gelatina di ribes rosso è stata aggiunta e sciolta, schiaccia 1 cucchiaio di burro con 1 cucchiaio di farina per creare una pasta. Sbattetelo un poco alla volta sul sugo bollente e continuate a frullare fino a quando non si addensa (questo dovrebbe richiedere solo pochi minuti) filtrare attraverso un setaccio in una brocca di sugo.
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