Ricetta facile pane fatto in casa Pita

Questo pane pita è più facile di quanto si possa pensare, e il pane rende meravigliosi panini. Si gonfia splendidamente, lasciando quella tasca segnata al centro.

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Che cosa hai bisogno

• 2 cucchiaini di lievito secco attivo
• 2 cucchiaini di zucchero semolato
• 1 1/4 di tazze di acqua tiepida (circa 110 ° F)
• 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi, 15 3/4 once
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva più altro per oliare la ciotola

Come realizzarlo

1. Metti il ​​lievito in 1/4 di tazza di acqua tiepida; aggiungere lo zucchero e lasciare riposare per 10 minuti.
2. Setacciare 2 1/2 tazze di farina e il sale in una ciotola. Forma un pozzo al centro; versare nella miscela di lievito e acqua calda rimanente e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Iniziare a mescolare con la mano, un cucchiaio di legno o un gancio per impastare, aggiungendo la farina rimanente se necessario. Disporre su una superficie infarinata e impastare per circa 10/15 minuti (oppure utilizzare la macchina e il gancio per impastare), fino a quando l'impasto non risulta liscio e morbido ma non appiccicoso.

1. Olia una grande ciotola; mettere l'impasto in una ciotola e girare per rivestire l'intera superficie con olio. Coprire con un panno umido e mettere l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 1 a 1 1/2 ore, o fino a quando raddoppiato alla rinfusa.
2. Preriscaldare il forno a 475 F. Posizionare un pesante foglio di cottura o pietra da forno sul cestello più basso del forno.
3. Tira fuori l'impasto, poi piega e tira ancora. Fatelo alcune volte per far uscire le bolle d'aria dall'impasto. Dividi in palle circa 2 1/2 once ciascuna e copri con un asciugamano inumidito.
4. Fai rotolare ogni palla in un cerchio su una superficie leggermente infarinata con il mattarello infarinato, rotolando e girando come faresti con una crosta di torta. I cerchi dovrebbero essere spessi circa 1/4-inch e circa 7 pollici di diametro.
5. Unire ogni cerchio di pasta tra i panni infarinati e lasciarli riposare mentre si rotolano le palline di pasta rimanenti.
6. Cospargere leggermente la teglia bollente o la pietra da forno con la farina. Posiziona alcuni dei cerchi sulla pietra o sulla teglia (o su quanti ne possa contenere comodamente). Cuocere per circa 2 minuti e mezzo, capovolgerli delicatamente e continuare a cuocere per circa 2 minuti e 1/2 o fino a quando iniziano a mostrare un po 'di colore.
7. Rimuovere e coprire con un canovaccio pulito fino a quando non si è raffreddato. Mettere nei sacchetti di cibo.

Produce circa 10 pita.

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