Ricetta per torta al limone al cocco fatta in casa

Le miscele per torte in scatola non sono molto popolari in Marocco, dove le torte tradizionali come meskouta sono quasi sempre fatte da zero e sono considerate dolci e semplici da preparare per il dessert o l'ora del tè. Questa torta al cocco e al limone è altrettanto facile da preparare, e troverai i pochi minuti in più spesi a misurare gli ingredienti per meritare il tuo tempo.

Cosa ti servirà

• Per la torta:
• 4 uova
• 1/2 tazza (118 ml) di olio vegetale
• 1 1/2 tazze (300 g) di zucchero semolato
• 2 tazze (250 g) farina per tutti gli usi
• 1 1/3 tazze (120 g) di cocco essiccato non zuccherato
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza (118 ml) latte
• 1/4 di succo di limone fresco
• 1-2 cucchiai di scorza di limone
• 1 cucchiaino di vaniglia
• Per la glassa e guarnire:
• 1 tazza (125 g) di zucchero a velo, setacciato > 2 o 3 cucchiai di crema o latte
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1/2 tazza (45 g) di cocco tostato e zuccherato *

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 350 F (180 C). Ungete e infarinate la tortiera. Scorza e spremuta il tuo limone.

1. Con un miscelatore elettrico oa mano, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere uno spessore. Battere gradualmente nell'olio, quindi sbattere la vaniglia, il succo di limone e la scorza.
2. Mescolare la farina, il cocco, il lievito e il sale, quindi il latte. Battere fino a liscio,
3. Versare l'impasto nella padella preparata. Cuocere al centro del forno preriscaldato fino a quando non si esegue la prova della torta - circa 25 - 30 minuti per gli strati; Da 35 a 40 minuti per oblunga; 40 minuti per un tubo o una padella.

Lasciare raffreddare la torta nella padella per 5-10 minuti. Allentare con cura la torta dai lati della padella con una spatola, quindi girare la torta su una griglia per terminare il raffreddamento.

1. Per decorare la torta raffreddata, mescola lo zucchero a velo setacciato e la vaniglia con una quantità sufficiente di latte o panna a una consistenza spalmabile. Distribuire la glassa in uno strato sottile sopra la torta e spolverare la glassa con cocco tostato.
2. Lascia che la glassa si imposti prima di servire.
3. * Nota:

Per fare cocco tostato, spalmare la noce di cocco non zuccherata grattugiata in un unico strato su una teglia da forno. Cuocere a 350 F (180 ° C) per 5 o 8 minuti, o fino a quando non diventa dorato. Togliere dal forno, mescolare qualche cucchiaio di zucchero a velo e lasciarlo raffreddare. Coprire e conservare fino a quando necessario. Consigli per le ricette

Avrai bisogno di uno o due limoni freschi per la gioia e il succo. Quando si cuoce la torta, utilizzare una teglia di forma standard; Mi piace infornare la torta come due singoli strati da 9 ", che vengono serviti tagliando a spicchi, tieni le cose semplici e offri la torta senza glassare, oppure vestila come mostrato con un leggero strato di glassa al gusto vanigliato e tostato noce di cocco.

Inoltre, prova una Easy Lemon Cake marocchino.

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