Polpette facili per la ricetta dello stufato

Questi gnocchi a goccia sono il tocco finale perfetto per un pollo o uno stufato di manzo. Aggiungere un cucchiaino o due di prezzemolo fresco tritato alla pasta o aggiungere erba cipollina o una miscela di erbe fresche tritate.

Gli gnocchi cuociono a perfezione soffice come un biscotto su una pentola di stufato bollente. Sono anche relativamente leggeri. L'unico grasso è 1 cucchiaio di burro, più abbastanza latte per inumidire l'impasto. Sono una buona alternativa ai biscotti al forno o ai rotoli di lievito e richiedono solo pochi minuti di preparazione. Basta mescolare gli ingredienti e lasciarli nello stufato gorgogliante!

I gnocchi possono anche essere fatti con biscotti e latte. Vedi la ricetta per i canederli al mix di biscotti per quella versione.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• Opzionale: 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di burro (ammorbidito )
• 1 / 3-1 / 2 tazza di latte (per inumidire)

How to Make It

1. Unire la farina, il lievito e il sale in una ciotola media.
2. Tagliare il burro fino a miscelarlo. Mescolare nel latte per formare una pasta umida. Dovrebbe essere un impasto denso, ma abbastanza sottile da cadere da un cucchiaio bagnato.
3. Scaldare lo spezzatino finché non sta sobbollendo.
4. Lascia cadere cucchiai di pasta morbida sullo stufato bollente. Prova a far cadere gli gnocchi sulle verdure in modo che non affondino nel liquido. Cuocere, scoperto, per 10 minuti e quindi coprire bene la padella e cuocere per circa 10 minuti in più. Mescolare alcune volte per mantenere lo stufato dalla scottatura.

La ricetta produce circa 8 gnocchi, a seconda delle dimensioni.

Variazioni

• Gnocchi alla frutta vecchio stile: aggiungere 1 o 2 cucchiai di zucchero semolato alla miscela di polpette. Se lo si desidera, aggiungere circa 1/2 cucchiaino di cannella in polvere. Lascia cadere sulla frutta bollente sciroppata. Cuocere scoperto per circa 5 minuti. Coprire la padella e cuocere per altri 15 minuti.
• Topping al calzolaio: aggiungi 1 o 2 cucchiai di zucchero semolato e circa 1/3 di noci pecan tritate, se lo desideri. Lasciare cadere su un ciabattino e riempire con zucchero a velo, se lo si desidera. Cuocere come indicato, o fino a quando il ciabattino bolle e la copertura si è rosolata.
• Gnocchi di formaggio cheddar: aggiungi circa 1/4 di tazza di formaggio cheddar sminuzzato alla miscela di gnocchi prima di aggiungere il latte.