Ricetta per muffin al cioccolato e cannella

I muffin alla cannella sono un delizioso complemento per una colazione veloce o come spuntino e sono ancora meglio quando aggiungi le gocce di cioccolato. Questa ricetta divertente e semplice è stata approvata dai bambini ed è stata in realtà l'idea di un giovane che ama le gocce di cioccolato in quasi tutto.

Forse la parte migliore di questa ricetta è che si tratta di un'attività familiare divertente. Ai tuoi bambini piacerà dare una mano nel processo di cottura ed è una ricetta facile che li introduce in cucina.

La ricompensa per il tuo lavoro non troppo duro è un mucchio di muffin caldi e gustosi con gocce di cioccolato e cannella. È una festa divertente che tutta la famiglia amerà mangiare.

Di cosa avrai bisogno

2 tazze di farina (per tutti gli usi)
4 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di tazza di zucchero
2 cucchiai di burro (ammorbidito )
1 uovo medio (leggermente sbattuto)
1 tazza di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella
3/4 di gocce di cioccolato in tazza

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 400 F.
Ungere una scatola di muffin da 12 tazze di dimensioni regolari o inserire delle fodere all'interno di ciascuna tazza.
In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Tagliare il burro.
Aggiungere l'uovo, il latte, l'estratto di vaniglia e la cannella.
Mescolare fino a quando la farina è bagnata.
Piegare le gocce di cioccolato.
Riempire le coppette dei muffin per 2/3.
Cuocere per 20 minuti o fino a quando un coltello o uno stuzzicadenti inseriti risulta pulito.
Rimuovi i muffin dalla latta con un cucchiaio e servi caldo o freddo.

Muffin Making Tips

Anche se hai preparato muffin decine di volte, non fa male rivedere alcuni suggerimenti e trucchi per la cottura. I muffin sono facili, ma un piccolo consiglio può fare in modo che i tuoi vengano fuori senza problemi.

Versare la pastella dei muffin nelle scatolette non appena finisci di mescolare gli ingredienti. È possibile combinare gli ingredienti secchi e secchi separatamente in anticipo, ma una volta che i due si incontrano, il lievito si attiva e devono essere cotti immediatamente.
Ricorda che è necessario utilizzare un cucchiaio o una spatola di gomma per piegare le gocce di cioccolato. Il motore del tuo mixer elettrico funzionerà quasi sicuramente troppo duramente e potrebbe bruciare se si tenta di usarlo.
I muffin si espandono e si alzano man mano che si cuociono. Ecco perché è molto importante riempire i barattoli solo per 2/3.
Se non si ha abbastanza pastella per i muffin per riempire tutte le tazze, riempire le tazze vuote con una piccola quantità d'acqua. Questo distribuisce il calore in modo uniforme e proteggerà il tuo barattolo di muffin dal piegarsi nel tempo.
I muffin bloccati sono quasi sempre un segno di overbaking. Per facilitare la rimozione dei muffin, prestare molta attenzione al tempo di cottura e controllarli regolarmente.
Se non si dispone di un forno a convezione che distribuisce uniformemente il calore e cuoce più di una lattina alla volta, ruotare le lattine a metà della cottura.
Vuoi dei muffin da mordere? Usa una scatola di muffin in miniatura e passa alle gocce di cioccolato in miniatura. Questi piccoli dolcetti sono divertenti da mettere in bocca per uno spuntino veloce in movimento.

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Molte ricette di muffin sono sul lato non troppo dolce.

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