30 Minuti di ricette di enchiladas messicani

Questa semplice ricetta di enchiladas messicani richiede solo 30 minuti per prepararsi a un pasto completo di famiglia.

Questa è una ricetta di enchilada di base che può essere assemblata in 10 minuti.

Possono essere preparati semplicemente con il formaggio o aggiungendo un po 'di carne di manzo o di pollo per attirare i mangiatori di carne nella tua famiglia. La salsa può rendere le cose un po 'disordinate, quindi indossa un grembiule!

Per un tutorial fotografico passo-passo, scopri come preparare le enchiladas messicane.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di olio da cucina
• 16 tortillas di mais
• 1 ricetta salsa di enchilada rossa fatta in casa o 1 (28 once) può essere acquistata con salsa di enchilada > 2 tazze (16 once) di formaggio grattugiato o sminuzzato (come mozzarella o
• queso blanco ) 1/2 tazza di formaggio Cotija
• 1 1/2 tazze di carne tritata, pollo o maiale (facoltativo)

Come renderlo

Scaldare il forno a 400 F.

1. Versare l'olio in una casseruola di medie dimensioni e riscaldare finché non è caldo, ma non frizzante. Vuoi riscaldare le tortillas nell'olio, non friggerle.
2. Usando le pinze, immergere ciascuna tortilla, una alla volta, nell'olio caldo finché non si scalda e diventa flessibile. Rimuovere la tortilla dall'olio e scolarla brevemente su un tovagliolo di carta.
3. Versa abbastanza salsa sul fondo di una pirofila di vetro da 13x9 pollici per coprirla. Versare il resto della salsa in una grande ciotola. Immergere una tortilla calda nella salsa e posizionarla sul fondo della pirofila.

Metti un po 'meno di 1/4 tazza di formaggio al centro della tortilla. Se stai aggiungendo carne, usa un po 'meno formaggio. Piega metà della tortilla sopra il formaggio, poi l'altra metà, in modo che la tortilla venga arrotolata attorno al formaggio. Capovolgilo in modo che risulti saldamente rivolto verso il basso e il peso del formaggio lo aiuterà a mantenerlo in posizione.

1. Ripeti ciascuno di questi passaggi per ciascuna delle tortillas facendo due strati di enchiladas nel piatto, se necessario. Versare la salsa rimanente sopra la parte superiore delle enchiladas. Cospargere il formaggio Cotija con le enchiladas.
2. Cuocere per 20 o 30 minuti o fino a quando le enchiladas sono calde e il formaggio si scioglie.
3. Servi le enchiladas, 4 in un piatto, con una spatola.
4. Enchiladas autentici o moderni

Nella loro forma più semplice, le enchiladas autentiche sono semplicemente tortillas di mais immerse in una salsa cile e mangiate con una forchetta. Potrebbero o potrebbero non avere un ripieno e a volte sono conditi con una spolverata di formaggio grattugiato o un filo di crema.

Le enchiladas sono diventate popolari in tutti gli Stati Uniti sud-occidentali, si sono evolute in un piatto cotto al forno poiché tale apparecchio è usato più comunemente in Nord America che a sud del confine. Enchiladas sono ora associati al classico casseruola che conosciamo oggi.