Ricette per gnocchi dell'est Europa

Se una mela al giorno toglie il medico di torno, è probabilmente giusto dire che un gnocco al giorno tiene a bada la depressione. Oltre a fornire sostentamento, il loro unico scopo nella vita sembra essere quello di dare alla pancia un grande abbraccio: il cibo di conforto è straordinario. Gli europei dell'Est non hanno l'angolo su gnocchi, ma si avvicina molto. Esistono kreplach e ebrei , russo piroshki , ucraino vareniki , lituano koldunai e polacco > pierogi , per citarne alcuni. Salta sul carrozzone di carboidrati con … PIÙ queste ricette di gnocchi.

01 di 18 Ricetta gnocchi di prugne ungheresi - Szilvas Gomboc

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Gli gnocchi di prugne ungheresi possono essere consumati come dessert, piatto principale senza carne o lato piatto. Come gnocchi di prugne polacchi, croati e rumeni, l'impasto è fatto con purè di patate. Questo impasto, tuttavia, viene arrotolato con uno spillo, piuttosto che formare gli gnocchi a mano. 02 di 18 Ricetta Gnocchi di Prugna Croata - Knjle s Sljivama
Gnocchi di Prugna Croati. © 2009 Barbara Rolek ha concesso in licenza a About. com, Inc.
Gli gnocchi di prugne croati sono fatti con un impasto di purè di patate e possono essere consumati come dessert quando spruzzati di zucchero, come piatto principale senza carne o come amido che accompagna un piatto di carne. Gnocchi di prugne sono comuni in tutta l'Europa dell'Est tra polacchi, ungheresi, rumeni e ovunque siano pronte le prugne. La piccola prugna italiana funziona meglio. 03 di 18 Ricetta gnocchi di pane ceco-ceco - Houskove Knedliky
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Gli gnocchi di pane ceco-ceco sono cotti al vapore e fatti solo per assorbire un sacco di sugo. Sono tipicamente serviti con arrosto di maiale con crauti, oca arrosto e anatra, paprikash di pollo, roast beef e salsa di aneto, e altro ancora. Questa ricetta richiede pancetta e cipolla nell'impasto, ma alcune versioni sono semplici.

04 di 18 Ricetta polpetta di lievito al vapore polacca - Kluski Na Parze
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Non tutti i polacchi hanno familiarità con
kluski na parze , letteralmente "gnocchi al vapore". È stato un piacere il mio busia Durski fatto quando il tempo è diventato più fresco. Ha imparato la tecnica da un proprietario terriero polacco in Danimarca, la cui fattoria ha lavorato con la mia dziadzia Durski prima che arrivassero negli Stati Uniti. Busia ha battuto l'impasto a mano fino a quando non si è riempito di vesciche, come ha fatto mia madre, ma io uso un mixer per stand. Questi kluski possono essere serviti con carne e sugo o saltati nel burro e cosparsi di zucchero.

Continua al 5 di 18 sotto. 05 di 18 Ricetta gnocchi di pane ungherese - Zsemlye Gomboc
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Anziché essere arrotolati in una pagnotta o in una pagnotta come nella ricetta degli gnocchi di pane ceco, sopra, gli gnocchi di pane ungherese sono arrotolato in palline o lasciato cadere da un cucchiaio o da un cucchiaio di biscotti in acqua bollente.Sono deliziosi con
zuppa di pollo e paprikash . 06 di 18 Ricetta gnocchi di carne alla lupa di Zeppelin - Cepelinai
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Gli gnocchi di carne di patate lituani sono noti come zeppelin a causa della loro forma. Si tratta di affari sostanziosi che richiedono del tempo ma che meritano lo sforzo. Ci sono anche cepelinai di patate e formaggio (vedi sotto).
07 di 18 Ricetta polpetta polacca con gocciolamento di poltiglia - Kartoflane Kluski
Polpettine polacche polacche o Kartoflane Kluskii. © 2009 Barbara Rolek ha concesso in licenza a About. com, Inc.
Questa ricetta per polpette polacche a goccia usa patate crude e grattugiate invece di purè di patate come fa questa ricetta con gnocchi di patate (vedi sotto). Questi gnocchi non potrebbero essere più facili: non rotolare o tagliare. L'impasto lento o sciolto viene fatto cadere nell'acqua con un cucchiaio e fatto bollire finché è tenero. E non ci sono uova nella ricetta!
08 di 18 Ricetta polpettine polpettine polacche a dita - Kartoflane Kluski
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Gnocchi di patate con patatine possono essere consumati in zuppa, come contorno con burro, o come principale naturalmente quando combinato con cipolle caramellate e pancetta fritta o altre carni affumicate. Ogni regione dell'Europa orientale ha una variazione di questo piatto.
Continua al 9 di 18 sotto.
09 di 18 Ricetta gnocchi di patate cechi - Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor
Gnocchi di patate in salsa di pan. © 2009 Barbara Rolek ha concesso in licenza a About. com, Inc.
Questa ricetta per gnocchi di patate cechi è fatta con purè di patate freddi e non stagionati. Ci sono varietà fatte con patate grattugiate crude e alcune con purè di patate caldo.
10 su 18 Ricetta per gnocchi di mirtilli ucraini - Varenyky
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Gli gnocchi riempiti in ucraino sono bolliti come
varenyky . Sono analoghi al pierogi polacco. Quando gli gnocchi riempiti in ucraino sono fatti con lievito e cotto, sono conosciuti come pyrohy . Il ripieno qui utilizzato è il mirtillo, ma è possibile utilizzare qualsiasi riempimento e. 11 su 18 gnocchi di patate ungheresi con formaggio di pecora - Dodole o Strapacka
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Questa ricetta per gnocchi di patate con formaggio di pecora, preferibilmente Liptauer, è conosciuta come < dodole in ungherese o strapacka nella parte settentrionale (Slovacchia) dell'Ungheria. 12 di 18 Ricetta Lazy Pierogi polacca - Leniwe Pierogi Przykuta / Wikimedia Commons / Creative Commons 3. 0
Lazy Pierogi sono in realtà gnocchi simili a
kartoflane kluski
(sopra), ad eccezione di baker's il formaggio, noto anche come formaggio secco o ricotta, viene incorporato nell'impasto al posto delle patate. L'impasto viene arrotolato a mano e lasciato vuoto. Continua al 13 di 18 sotto. 13 di 18 Ricetta polpettina polacca di Little Ears - Uszka
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Polacco
uszka
, conosciute anche come "piccole orecchie" a causa della loro forma, sono uno di i tre gnocchi / crepes pieni polacchi con pierogi e nalesniki .Sono in genere realizzati con ripieni salati e bolliti in brodo. Uszka ripieni di funghi serviti in barbabietole sono i preferiti per la vigilia di Natale wigilia cena. 14 di 18 Ricetta Pampushki russo-ucraino Lisovskaya Natalia / Alloy / Getty Images
Questa ricetta per il pampushki è comune in Russia, Ucraina e in altre parti. Alcuni friggono il loro pampushki, altri li mettono in brodo. Gli europei dell'Est adorano nascondere il cibo in altri cibi, come è evidente qui. La premessa di base di questi gnocchi è una palla di patate farcita con qualcosa, di solito formaggio. Il resto spetta all'immaginazione del cuoco.
15 di 18 Tutto su gnocchi polacchi - Pierogi
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L'impasto Pierogi può essere semplice come una combinazione farina-uovo-acqua o fatto con panna acida, crema di formaggio, patate o essere latticini e senza uova. I riempitivi Pierogi vanno dalle verdure alla carne, pesce, frutta e formaggi dolci o salati.
16 di 18 Ricetta ebraica Matzoh Balls Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images
Mia madre mi ha insegnato come preparare le palline di matzoh. Tutte le volte che li ha fatti, tuttavia, si sono rivelati come piombini di piombo, duri e piccoli. Per qualche ragione, il mio è sempre stato grande e spumoso, così sono diventato il creatore di palle di matzo in famiglia.
Vai al 17 di 18 sotto. 17 di 18 Ricetta di patate ebraiche Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2. 5
Una patata ebraica (kuh-NISH) è una torta salata monoporzione ripiena di carne, patate, kasha, crauti , cipolle o formaggio (e ultimamente spinaci e altri ingredienti) che viene cotto o fritto. È simile a un pastoso britannico, un
messicano messicano, un pirozhki russo e un calzone italiano . 18 di 18 Ricetta di carne ebraica Knish xPACIFICA / The Image Bank / Getty Images
I knishes di carne, come i paté di patate (sopra), sono crostate o gnocchi di carne monoporzione.