Zuppa fredda - ricette per zuppe fredde
Zuppa fredda di legumi misti (Settembre 2024)
Quando il clima diventa caldo, niente lenisce come una scodella di zuppa fredda. Queste ricette per zuppe fredde (zuppe fredde a .k.) Sono perfette per le calde giornate estive - per la maggior parte di queste non è nemmeno necessario accendere un forno o un fornello per cucinarle.
Nota: il brodo freddo richiede una pianificazione anticipata. Tutte queste zuppe sono migliori se fatte poche ore prima di mangiare, quindi hanno il tempo di rilassarsi a fondo e di mescolare i loro sapori prima di servire.
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Gazpacho verde freddo
Gazpacho verde. Foto © Molly Watson
Tomatillos luminosi, peperoncini verdi, cetriolo fresco e altre delizie verdi si mescolano insieme in questa zuppa fredda senza cuoco. Aggiungi i contorni per tenerlo leggero e simile a un'insalata o trasformalo in un pasto completo con un po 'di pollo tagliuzzato o gamberetti in camicia sopra. Vedi la ricetta completa qui.
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Borscht freddo - Zuppa di barbabietola fredda
Foto © Molly Watson
Le barbabietole dolci e terrose diventano una zuppa fredda rinfrescante in questa ricetta facile e flessibile. Servire frullato liscio o lasciarlo con pezzi di barbabietole grattugiate che galleggiano nel dolce, brodo rosso. Una cucchiaiata di panna acida o crema fresca porta il meglio delle prelibatezze. Dai un'occhiata alla ricetta qui.
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Zuppa fredda di mais dolce
Zuppa di mais dolce. Molly Watson
Grattando il grano dalla pannocchia, si evita di dover filtrare questa zuppa per rimuovere l'eccesso di chicchi husky o fibrosi. Il pezzetto di cipolla aggiunge dolcezza e la patata aggiunge corpo. Se hai voglia di fantasia, guarnisci questa zuppa con il Cile arrosto tritato, il coriandolo tritato, l'avocado a cubetti e / o il pomodoro. Anche qualche tortilla o tortilla sul lato non sarebbe fuori luogo. Ottieni tutti i dettagli per farlo qui.
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Zuppa fredda di zucchine
Zuppa fredda di zucchine. Foto © Molly Watson
La zuppa fredda di zucchine realizza due obiettivi per molti mangiatori di cibi locali, specialmente se sono anche giardinieri: 1) è un delizioso pasto rinfrescante in una calda giornata estiva, e 2) consuma un sacco di zucchine prolifiche. Fallo stasera con questa ricetta.
Continua su 5 di 7 qui sotto. - 05 di 07
Zuppa di avocado fredda e cremosa
Zuppa di avocado fredda. Foto © Molly Watson
La zuppa di avocado freddo sfrutta la consistenza naturalmente spessa e cremosa dell'avocado per creare una zuppa lussuosamente ricca. Lime e coriandolo illuminano la ricchezza. Servire freddo fa dimenticare il peggior calore estivo. È adorabile con tortilla chips!
Basta turbinare 3 avocado con 4 tazze di brodo di pollo, uno spicchio d'aglio e circa un cucchiaio di succo di lime. Salare a piacere e raffreddare prima di servire con coriandolo e / o cipolle verdi come guarnizione.
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Zuppa di piselli con menta verde
Zuppa di piselli fredda. Foto © Molly Watson
Questa ricetta per la zuppa di piselli con menta verde può essere servita calda o fredda.Puoi mescolare la crema - come nella foto qui - come guarnizione o ometterla - la zuppa è ricca e "cremosa" da sola.
In una pentola media, scalda 1 cucchiaio di olio e rosola 2 cipolline tritate o 4 cipolle verdi. Aggiungere 4 tazze di piselli dolci e 6 tazze di brodo di pollo e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando i piselli sono teneri. Lasciare raffreddare, girare in un frullatore fino a che liscio. Coprire e raffreddare fino a quando fa freddo. Condire e servire.
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Gazpacho spagnolo
Zuppa spagnola di gazpacho. Foto © Molly Watson
Il gazpacho spagnolo è liscio e sottile e perfetto per le calde giornate estive. La sua consistenza morbida viene dalla purea e dalla filtrazione e poi lasciandola raffreddare per diverse ore - il pezzetto del lavoro avanzato ne è assolutamente valsa la pena.
In un frullatore girare 2 chili di pomodori molto maturi, mezzo cetriolo, 4 pollici di baguette, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino rosso e aceto di sherry e 1 cucchiaino di sale. Filtrare, girare di nuovo, coprire e raffreddare almeno 4 ore. Condire a piacere prima di servire a pezzetti … PIU 'cetriolo, peperoncino rosso a cubetti, prosciutto cotto a cubetti, olive nere, uovo tritato duro e / o cipolla rossa tritata per i commensali per guarnire le loro ciotole.
Zuppa di barbabietole fredda (Borscht freddo) La ricetta
Zuppa di barbabietole fredda (borscht) è deliziosa, rinfrescante e meravigliosamente facile da fare con questa ricetta.
Facile zuppa vegetariana fredda al pomodoro e zuppa di basilico
Zuppa di pomodoro e basilico è simile a una zuppa di gazpacho, ma con poco aroma in più la naturale dolcezza dei pomodori traspare. Vegetariano, vegano e senza glutine.
Classica zuppa fredda di zucchine Ricetta con panna acida
Questa ricetta zuppa di zucchine fredda è facile, gustosa e ha un aspetto meravigliosamente morbido, consistenza spessa Perfetto per le giornate estive.
