Ricetta dei seni di tacchino fritti in profondità

Se vuoi sperimentare con il tacchino fritto, questa è un'ottima ricetta da cui iniziare. Non avrai bisogno di tutto l'olio o l'impegno per un petto di tacchino da 3 o 4 chili, ma avrai comunque un ottimo tacchino fritto. Tra i lati positivi, puoi preparare questo piatto in qualsiasi momento dell'anno e non solo per occasioni speciali come il Ringraziamento. Tuttavia, questo piatto è perfetto anche per piccoli incontri durante le vacanze.

Cosa ti servirà

• 1 petto di tacchino (da 3 a 3 1/2 pounds / 1. 3 a 1. 5 kg.)
• 3 cucchiai / 45 ml di condimento Cajun per tacchino
• 1/2 tazza / 120 mL Cajun turkey injection
• Olio da 1 a 2 galloni (vedere le istruzioni su come misurare)

How to Make It

1. Metti il ​​petto di tacchino nel piatto in cui lo friggerai. Aggiungi abbastanza acqua per coprire il seno con circa 3 pollici di riserva. Rimuovi il seno e misura l'acqua. Questo è quanto olio avrai bisogno.
2. Scaricare l'acqua e asciugare bene la padella con salviette di carta. Assicurarsi che non rimanga acqua, poiché ciò causerebbe molti problemi quando si riscalda l'olio.
3. Asciughi la pelle al seno con panni di carta e ricopri con il condimento Cajun. Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte per 15 a 20 minuti.

1. Nel frattempo, riscaldare l'olio a 350 F (175 C). La temperatura è importante, quindi usa un termometro per testare. MOLTISSIMO MOLTO LENTAMENTE il seno stagionato nell'olio bollente. Utilizzare guanti resistenti al calore per proteggersi dagli schizzi.
2. Friggere il seno a 3 minuti per libbra più 5 minuti extra. Quindi un seno da tre libbre impiegherà 14 minuti ((3 X 3) + 5 = 14). La temperatura interna della parte più spessa del petto di tacchino deve essere di almeno 170-175 F.
3. Rimuovere con cautela dall'olio e posizionare su un tagliere foderato di carta assorbente. Lasciare scolare il seno per 5-7 minuti. Scolpire in fette da 1/2 pollice e servire con i tuoi lati preferiti.