Come preparare la ricetta dei pesci salati fritti caraibici

Ci sono molti modi in cui il pesce salato viene preparato nei Caraibi, ma il modo più popolare è fritto.

Diciamo fritto ma ciò che intendiamo veramente è saltato con timo, un sacco di cipolle, pomodori e peperoncino.

Quando viene cotto in questo modo, il pesce salato può essere consumato con riso, roti o terra. È più comunemente mangiato con le torte (una pasta fritta).

Cosa ti servirà

• 2 cucchiai di olio vegetale o di colza
• 1 tazza di cipolle affettate
• 3 rametti di timo fresco, foglie rimosse
• 1 grosso spicchio d'aglio, schiacciato
• 1 tazza di pomodori a cubetti > Peperoncino tritato a piacere
• Sale qb
• 8 once di pesce salato scongelato, spezzettato in piccoli pezzi o sminuzzato
• How to Make It

Aggiungere l'olio a una padella media e scaldare a fuoco medio.

1. Aggiungere le cipolle e saltarle fino a quando non diventano traslucide.
2. Aggiungere il timo e cuocere per 1 minuto.
3. Aggiungere aglio, pomodori, peperoncino piccante e sale a piacere e rosolare per 1-2 minuti.
4. Aggiungere il pesce tritato, mescolare e ridurre il fuoco al minimo e lasciare cuocere per 5-7 minuti ogni 2 o 3 minuti.
5. Piegare le cipolle verdi 1 minuto prima che il piatto sia finito. Togliere dal fuoco e servire caldo o a temperatura ambiente.

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