Ricetta pane veloce con date e mele

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Ingredienti

• 2 mele
• 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi, 11 1/4 di once
• 1 cucchiaio di lievito in polvere > 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1/2 tazza di burro
• 3/4 tazza di zucchero
• 2 uova
• 1/3 di tazza di latte
• 1 tazza di date tritate

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 F.

1. Ungere un grasso e infarinare una padella da 9x5x3 pollici.
2. Sbuccia, core e trita le mele; misurare 1 1/2 tazze.
3. In una ciotola, unire la farina, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata.
4. In una terrina con un miscelatore elettrico, spalmare il burro con lo zucchero; batti nelle uova
5. Sbattere il composto di farina nella miscela cremosa, alternando con il latte e terminando con il composto di farina.
6. Piegare le date e la mela tritata nella pastella.
7. Stendere la pastella nella padella preparata.
8. Cuocere nel forno preriscaldato per 1 ora e 15 minuti, o fino a quando un plettro o taccuini in legno inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare in padella per 10 minuti.
9. Disporre su un rack per raffreddare completamente.
10. Fa circa 8 porzioni.

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