Curry Insalata di pollo Sandwich Ricetta

Questo robusto e saporito Il sandwich di insalata di pollo al curry è fatto con una miscela di yogurt greco e maionese, quindi ha un sapore molto più leggero con più benefici per la salute rispetto alla tipica insalata di pollo con poche calorie. Lo yogurt greco non solo fornisce un bel morso piccante, ma è anche pieno di probiotici e culture vive che aiutano la digestione e accelerano il metabolismo.

Consiglio di usare questa insalata di pollo al curry come una ricetta a sandwich tra due fette tostate di un bagel alla zucca (per un tocco di dolcezza), un filo di sriracha (per scaldare), alcuni cetrioli (per crunch e, infine, un una manciata di foglie di kale (per benefici extra per la salute), ma sentitevi liberi di usarlo su qualsiasi imbarcazione a cui vieni!

Di cosa avrai bisogno

Per l'insalata di pollo al curry :
1. 5 tazze di pollo in camicia, triturati
2 cucchiai di yogurt greco normale
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di tumbler
1/2 di zenzero in polvere
2 cucchiaini di miele
il succo di 1/2 lime
1 cucchiaino di sriracha
3 cucchiai di anacardi (quelli glassati di cocco sono i migliori!)
2 cucchiai di mirtilli rossi essiccati
1 cucchiaino di menta tritata
1 cucchiaino di cipolla verde tritata
1 cucchiaino di coriandolo tritato
1 carota piccola, grattugiata
1 cucchiaino di cipolla rossa, grattugiata
Per ciascuno dei panini: < 1 bagel di zucca (o normale), tostato
1/4 di insalata di pollo al curry
circa 6 fette di cetriolo
una piccola manciata di baby kale
altro sriracha a piacere

Come prepararlo

RICETTA DI POLLO

In una ciotola di medie dimensioni, unire lo yogurt greco, il mayo, il curry, il curcuma, lo zenzero, il miele, lo Sriracha e il succo di lime insieme.

Aggiungere il pollo, gli anacardi, i mirtilli, la menta, la cipolla verde, il coriandolo, la carota e la cipolla. Mescolare e lasciare riposare per almeno 30 minuti prima di servire.

RICETTA DI SANDWICH DI POLLO

Tosta la bagel e aggiungi il cetriolo nella metà inferiore del sandwich. Quindi, aggiungere metà dell'insalata di pollo e una manciata di cavolo. Spruzza su più Sriracha se ne fai parte e servi!