Ricetta per quiche agli spinaci crustless

Adoro le quiche croccanti perché sono facili da preparare e fanno un delizioso pasto ad alto contenuto proteico. Gli ingredienti di questa saporita quiche di spinaci includono formaggio Cheddar, pancetta e condimenti.

Servi questa torta con una tazza di zuppa, fagioli al forno o una semplice insalata per un pranzo favoloso, un brunch o un pasto serale. Sentiti libero di rosolare 1/2 a 1 tazza di funghi freschi a fette con le cipolle.

Di cosa avrai bisogno

• 4 fette spesse pancetta (tagliata a cubetti)
• 1/2 tazza di cipolla (tagliata)
• 1 confezione di spinaci freschi (da 5 a 6 once) < 1 tazza (4 once) Cheddar o una miscela di Cheddar Jack (triturati)
• 1 1/4 tazze di latte, a basso contenuto di grassi
• 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
• 5 uova grandi
• 1 albume grande
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di cipolle in polvere
• Pizzico foglia origano

Come renderlo

Scaldare il forno a 350 F. Imburrare una teglia quadrata da 8 pollici o spruzzare con uno spray da forno.

1. In una padella grande o padella fate cuocere la pancetta a dadini fino a renderla grassa e la pancetta è croccante. Rimuovere gli asciugamani di carta.
2. Versare tutto tranne circa 1 cucchiaino di grasso di pancetta. Conservare il grasso di pancetta da utilizzare nel pane di mais o per un grasso saporito per cipolle saltate o altre verdure.
3. Aggiungere la cipolla nella padella e cuocere a fuoco medio, mescolando, fino a quando sono teneri.

Aggiungere le foglie di spinaci e cuocere, mescolando continuamente, fino a far appassire gli spinaci e far evaporare l'acqua in eccesso sulle foglie.

1. Trasferire la miscela di spinaci nella teglia. Top uniformemente con la pancetta, poi con il formaggio.
2. In una ciotola, sbatti insieme il latte e la farina fino a che liscio.
3. Sbattere le uova e l'albume, quindi frullare con pepe, sale, cipolla in polvere e origano.
4. Versare uniformemente sopra la miscela di spinaci e formaggio. Cospargere molto leggermente con la paprika, se lo si desidera.
5. Cuocere per 30-40 minuti, o fino a quando la quiche è ferma.
6. Per 4 persone

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