Involtini di cavolo ripieno in pentola

Il ripieno per questi involtini di cavolo a cottura lenta viene prodotto con una miscela salata di carne macinata, maiale macinato e riso cotto. La salsa di pomodoro piccante è perfetta per questo gustoso piatto di cavolo.

Di cosa avrai bisogno

1 testa di cavolo
2 fette di pancetta
1 libbra di carne macinata magra
1 kg di carne di maiale
1 uovo, sbattuto
1/4 tazza latte
1/4 tazza di cipolla tritata
1 tazza di riso cotto
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 salsa di pomodoro grande (15 once)
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di zucchero di canna, confezionato
1 1/2 cucchiaini di salsa Worcestershire

Come ottenerlo

Friggere i pezzi di maiale o pancetta salata e metterli da parte.
Unire carne di manzo, maiale, uova, latte, cipolla, riso e condimenti; mescolare bene. Mettere una miscela di carne di 1/4 di tazza in una foglia di cavolo. Rotolare e mettere in una pentola a cottura lenta o Crock Pot (allacciare con uno stuzzicadenti se lo si desidera). Ripeti con le rimanenti foglie e la miscela di carne.
Unire salsa di pomodoro, succo di limone, zucchero di canna e salsa Worcestershire; versare sulle foglie. Aggiungere la carne di maiale salata o pancetta e lo sgocciolamento. Cuocere in 7 a 9 ore o in ALTO per 4-5 ore.

Suggerimento: per separare facilmente le foglie, congelare l'intera testa di cavolo per diverse ore o durante la notte. Lasciare scongelare per alcune ore, quindi tagliare l'anima e staccare delicatamente le foglie (iniziando dal nucleo) sotto l'acqua corrente calda. Dovrebbero essere abbastanza flessibili da fare cose. In caso contrario, vaporizzare delicatamente per ammorbidire.
Se si inizia con una testa di cavolo fresca e non congelata, sbucciare e far cadere le foglie di cavolo in acqua bollente salata; Coprire e cuocere per 3 minuti o solo fino a renderlo flessibile.

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