Pentola di coccio Pollo Chili ricetta con Jalapeno

Questo pollo chili è fatto con grandi fagioli nordici essiccati, petti di pollo e verdure. Zucchini o zucchine estive lo rendono un ottimo peperoncino da preparare per un pasto estivo.

Sentitevi liberi di usare cosce di pollo disossate nella ricetta o una combinazione di cosce di pollo e petti di pollo.

Materiale necessario

• 2 tazze grandi fagioli secchi settentrionali (impregnati durante la notte)
• 3 tazze di acqua bollente
• 1 tazza di cipolla (tritata)
• 2 spicchi d'aglio (tritato)
• 2 a 3 peperoni jalapeno in scatola (tritato)
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 a 1 1/2 chili disossato petto di pollo (tagliato in pezzi da 1 pollice)
• 2 piccole zucchine o zucca di estate (al cubo)
• 1 può (da 12 a 15 once) tutto il kernel di mais (sgocciolato)
• 1/2 tazza di panna acida
• 2 1/4 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato, e alcuni per guarnire
• Decorazione: 1 pomodoro (tritato) o pomodorini (tagliati a metà)
• Decorazione: panna acida o formaggio grattugiato

How to Make It

Unire i fagioli e l'acqua bollente in pentola a cottura lenta. Lasciate riposare mentre preparate altri ingredienti. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato, il pepe jalapeno, il cumino e il peperoncino in polvere nella pentola del coccio.

Posiziona il pollo sopra i fagioli e i condimenti e aggiungi la zucca estiva a cubetti alla pentola. Coprire e cuocere a fuoco basso per 7 a 8 ore o fino a quando i fagioli sono teneri. Mescolare il mais, la panna acida, il sale, il succo di lime e il coriandolo tritato.

Versare il peperoncino in una ciotola. Guarnire con un cucchiaio di panna acida o un po 'di formaggio a pezzetti con pomodoro tritato e coriandolo fresco tritato, se lo si desidera.

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