Cheeseburger Chowder Ricetta, piano cottura o pentola di coccio

Questa zuppa di cheeseburger è una deliziosa miscela di carne macinata, verdure tagliate e formaggio. Un po 'di brodo di carne migliora il sapore di manzo mentre il latte e il formaggio lo rendono cremoso. Puoi cucinare questo chowder sul fornello o sul fornello lento.

Falla con la panna e il latte per una zuppa più ricca, e sentiti libero di adattarla ai tuoi gusti. Aggiungere un po 'di pancetta alla miscela di carne macinata per una zuppa di cheeseburger al bacon. Vedi i suggerimenti e le varianti per di più.

Questa è una zuppa eccellente da preparare per un evento party o tailgating. Mettilo nella pentola a cottura lenta e mantienilo caldo o basso per servire.

Di cosa avrai bisogno

• 1 kg di carne macinata magro
• 2 patate medie (sbucciate e tagliate a cubetti, circa 2 tazze)
• 1/2 tazza di sedano (tritato)
• 1/2 Coppa cipolla (tritata)
• 2 cucchiai di pepe verde (tritato)
• 1 cucchiaio di brodo di manzo granuli (o base di manzo)
• 1 barattolo / 10 3/4 once di brodo di manzo condensato *
• 2 1/2 tazze di latte (o usare una parte di crema per una zuppa più ricca)
• 3 cucchiai di farina
• 3 cucchiai di acqua
• 1 tazza di formaggio cheddar (affilato, triturato, più altro per guarnire)
• Decorazione: prezzemolo (fresco, tritato)

Come prepararlo

1. In un forno o una casseruola olandese di 4 quarti a fuoco medio, cuocere la carne macinata con il sedano e la cipolla, mescolando, finché la carne non sarà più rosa. Drenare il grasso in eccesso. Mescolare patate a cubetti, pepe verde tritato e il brodo di manzo condensato.
2. Coprire il tegame e portare a ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere, circa 20 a 30 minuti.
3. Aggiunga il latte alla pentola e sbatti la farina con 3 cucchiai di acqua fino a che non sia liscia.

1. Aggiungere la miscela di farina alla casseruola. Cuocere e mescolare fino a ottenere un composto denso e frizzante.
2. Aggiungere il formaggio cheddar tagliuzzato; riscaldare e mescolare fino a quando il formaggio si è sciolto.
3. Mestoli la zuppa nelle ciotole e guarnisci con formaggio tritato e prezzemolo tritato, se lo desideri.

Istruzioni per fornelli lenti

1. Far rosolare la carne macinata con il sedano e la cipolla come sopra. Scolare il grasso, mescolare le patate, il peperone e il brodo. Porta il composto a bollire lentamente e poi trasferiscilo al fornello lento.
2. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 5 o 6 ore, o fino a quando le patate sono tenere. Oppure, cuocere in alto per circa 3 ore.
3. Versare il latte nella pentola a cottura lenta e mescolare la miscela di farina e acqua (vedere sopra). Aggiungi il formaggio grattugiato. Impostare il fornello lento in alto e cuocere per circa 30 minuti in più, o fino a quando caldo e addensato.
4. Guarnire con più formaggio e prezzemolo, a piacere.
5. * Se non si dispone di brodo di manzo condensato, usare 1 1/2 tazze d'acqua in combinazione con 1 cucchiaio di base di manzo o granuli di brodo.

Consigli e variazioni

Pancetta al cheeseburger con pancetta affumicata - Aggiungere qualche cucchiaio di pancetta tagliata a dadini alla miscela di carne macinata o guarnire la zuppa con pancetta cotta sbriciolata.

Zuppa di Cheeseburger Ricco - Sostituire da 1/2 a 1 tazza di latte con crema leggera o pesante.

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