Pollo alla griglia croccante - Ricetta
Pollo alla diavola di MuoioSazio (Settembre 2024)
Adoro questa ricetta per il pollo alla griglia croccante - la carne è così tenera, con una crosta croccante meravigliosamente aromatizzata. Ed è molto facile da fare. La ricetta può essere cucinata su una griglia interna a doppio contatto, su una piastra piana sul piano cottura, oppure può essere cotta nel forno. Potete cucinare questa ricetta su una griglia esterna, ma le briciole di pane potrebbero cadere mentre girate il pollo.
Se ti piace questa ricetta, pensa a fare una partita più grande della miscela di mollica di erbe e pane. Conservalo in frigorifero o in freezer. Quando vuoi fare questa ricetta, prendi circa 1/2 tazza della miscela e usala per rivestire il pollo. Ricordati di non contaminare mai la rimanente miscela di mollica di pane con qualsiasi cosa abbia toccato il pollo, o che i batteri possano crescere in essa.
Puoi realizzare questa ricetta con cosce di pollo senz'ossa e senza pelle, se lo desideri. Il tempo di cottura sarà all'incirca lo stesso. Cuocere sempre il pollo a 165 ° F come misurato da un termometro di carne con lettura immediata e affidabile.
Servire questa ricetta con insalata di patate, macedonia di frutta e pane caldo di mais o panini, riscaldati nel microonde. Per dessert, una torta di gelato è sempre il benvenuto. Goditi ogni boccone di questo semplice pasto con la famiglia e gli amici.
Cosa ti servirà
- 1 cucchiaino. foglie di timo essiccate
- 1 cucchiaino. erba cipollina tritata secca
- 1/2 cucchiaino. foglie di basilico essiccate
- 1/2 tazza di briciole di pane essiccate acquistate
- 1/4 di parmigiano grattugiato
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1/8 cucchiaini. pepe
- 1 cucchiaio. olio d'oliva
- 4 petti di pollo disossati, senza pelle
- 1 uovo, battuto
Come realizzarlo
Preparare la griglia bifacciale. In una padella poco profonda, unire le erbe, il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Cospargere l'olio d'oliva su questa miscela, trasformandola in briciole delicatamente fino a quando le briciole saranno ricoperte.
Metti i petti di pollo tra due fogli di carta oleata. Usando un martello o un mattarello, picchiettare leggermente i seni finché non diventano spessi circa 1/2 ".
Immergi i petti di pollo in uovo sbattuto, quindi premi saldamente ciascun petto rivestito in una miscela di pane grattugiato.
Cuocere i petti di pollo sulla griglia interna a doppio contatto a due lati per 4 o 6 minuti fino a completa cottura a 160 gradi F e fino a quando i succhi non si schiariscono.
O è possibile posizionare il pollo su una padella unta e cuocere in forno preriscaldato a 400 gradi F per 19- 24 minuti fino a cottura completa.
OPPURE puoi cuocere il pollo in una padella comune sul fuoco, a fuoco medio, per 10-12 minuti, girando una volta, fino a cottura completa e croccante.
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