Cremosa pasta broccoli Ricetta
Pasta con crema di broccoli e ciliegino (Settembre 2024)
Questa semplice ricetta di pasta cremosa ai broccoli rende un eccellente pasto quotidiano con un'insalata rigirata, o servirlo come contorno con carne alla griglia, pollo o pesce e pomodori a fette. La cena sarà pronta in meno di 30 minuti!
Una combinazione di parmigiano grattugiato fresco con burro e panna pesante rendono la salsa di broccoli pesto simile ricca e incredibilmente deliziosa. È un piatto che farai ancora e ancora!
Ho usato degli spaghetti sottili nel piatto nella foto e ho avuto una miscela di broccoli più che sufficiente. Se non si dispone di basilico fresco, utilizzare circa 1 cucchiaino di basilico foglie essiccate. Ho seguito la ricetta e ho pensato che fosse deliziosa, ma si può sempre aggiungere un po 'di aglio o scalogni saltati per un sapore extra.
Di cosa avrai bisogno
- 8 once di pasta
- 1 mazzetto di cimette di broccoli, scolati, o circa 4 tazze di fiori *
- 5 foglie di basilico fresco medio
- 3 cucchiai di burro
- 3 / 4 tazza di panna pesante
- 1 tazza di parmigiano grattuggiato
- sale e pepe nero macinato al gusto
Come realizzarlo
Disporre i cimette di broccoli in una casseruola con circa 1 pollice di acqua. Portare a ebollizione, coprire la padella e cuocere a vapore fino a quando i broccoli saranno teneri, circa 5 minuti. Scolare bene. In alternativa, mettere i cimette di broccoli in un cestello a vapore sopra l'acqua bollente e cuocere a vapore per circa 5 minuti, finché sono teneri.
Metti i broccoli scolati in un robot da cucina dotato di lama d'acciaio. Aggiungere il basilico, il burro, la panna e il parmigiano.
Pulse per purificare la miscela. Lasciala un po 'grossa o frulla fino a quando non è liscia.
Assaggia la miscela di broccoli e condisci con sale e pepe, a piacere. Mescolare bene.
Porta ad ebollizione una grande casseruola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cucinarla seguendo i consigli del pacchetto. Scolare bene.
In una ciotola unire la pasta calda scolata con la miscela di broccoli. Mescola per combinare a fondo. Servire caldo come contorno o piatto principale.
Offrire formaggio parmigiano extra al tavolo.
Serve 4.
* Se non hai broccoli freschi, usa da 12 a 16 once di fiori di broccoli congelati. Cuocere a vapore i broccoli sul piano di cottura o nel forno a microonde seguendo le indicazioni sulla confezione.
Consigli e variazioni
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