Torta a torta rovesciata

Questa straordinaria torta rovesciata al mirtillo rosso è un ottimo modo per festeggiare la stagione! La miscela di mirtilli rossi e zucchero di canna sulla torta dolce è la perfetta combinazione di sapori. Aggiungi questa torta impressionante al tuo menu del dolce del Ringraziamento o di Natale per concludere davvero le feste in grande stile.

Servire la torta tiepida oa temperatura ambiente con panna appena montata.

Cosa ti servirà

• 2 uova grandi
• 3/4 tazza di zucchero di canna (confezionato)
• 4 cucchiai di burro
• 2 tazze di 1/4 di mirtilli rossi (circa 8 once, freschi o congelati e scongelati)
• 1 arancia (scorza e succo, divisa)
• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (6 3/4 once)
• 2 cucchiaini di lievito in polvere (preferibilmente senza alluminio)
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro (temperatura ambiente, 1 stick)
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di latte
• 1/4 cucchiaino di crema di tartaro <

Come renderlo

Separare le uova. Mettere gli albumi in una piccola ciotola in acciaio inox o vetro e mettere da parte. Metti i tuorli in una piccola ciotola o tazza e mettili da parte.

1. Preriscaldare il forno a 350 F.
2. Unire lo zucchero e il burro di canna in una tortiera da 9 pollici rotonda (non a forma di molla) e metterlo nel forno. Quando il burro si è sciolto, mescolare e continuare la cottura per 5 minuti, o fino a quando bolle in tutto. Togliere la padella dal forno e posizionarla su un rack.

In una ciotola, lancia i mirtilli con il succo d'arancia. Cospargere i mirtilli sopra la miscela di zucchero e burro.

1. In una ciotola media, unire la farina, il lievito e il sale; mescolate per fondere completamente. Accantonare.
2. In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere lo zucchero semolato con 1/2 tazza di burro per circa 4 minuti, o finché non diventa leggero e spumoso. Aggiungere i tuorli, uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e la scorza d'arancia.
3. Aggiungere circa un terzo della miscela di farina alla miscela cremosa e battere a bassa velocità fino a quando non si è mescolata. Batti in metà del latte. Aggiungi un altro terzo della farina e mescola bene. Sbattere il rimanente latte e poi sbattere la miscela di farina rimanente. Battere fino a quando non è ben miscelato.
4. Con i frullatori puliti, montare gli albumi con la crema di tartaro o succo di limone fino a formare dei picchi morbidi.
5. Piega gli albumi nella pastella.
6. Distribuire uniformemente la pastella sullo strato di mirtillo.
7. Cuocere la torta per 35-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta risulta pulito.
8. Raffreddare la torta nella padella su un rack per 15 minuti, quindi con cura capovolgerla su un piatto per dolci.
9. Consigli e variazioni

Sostituire la crema di tartaro con 1/2 cucchiaino di succo di limone.

• Metti in frigorifero qualsiasi torta avanzata per un massimo di 3 giorni.Se non si dispone di un piatto di torta coperto, inserire diversi stuzzicadenti nella torta e quindi coprire la torta con un foglio. Gli stuzzicadenti manterranno la pellicola fuori dalla guarnizione appiccicosa del mirtillo.
• Se i mirtilli sono congelati, toglili dal congelatore circa 20 minuti prima di pianificare la torta.
• Le uova sono molto più facili da separare quando sono fredde, quindi separale e lasciale riposare fino a quando raggiungono la temperatura ambiente.
• Vota questa ricetta

Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!