Insalata di gelatina Ricetta Crema di formaggio e noci

Troverete questa insalata di mirtilli su molti menu del Ringraziamento in tutto il sud. L'insalata di gelatina è fatta con uno strato di gelatina al gusto di mirtilli rossi, condita con una crema di formaggio leggermente zuccherata e panna montata leggermente zuccherata. Se ti piace un topping non zuccherato, ometti lo zucchero.

Di cosa avrai bisogno

• 1 grande o 2 piccoli pacchetti (6 once totali) gelatina al gusto di ciliegia o lampone
• 2 tazze di acqua bollente, divisa
• 1 lattina (14 once) di salsa di mirtillo intero (o circa 2 tazze fatte in casa)
• 1 lattina (14 once) salsa di mirtilli rossi
• 1/4 di succo di limone
• 8 once di crema di formaggio, ammorbidito
• 1/4 di tazza di zucchero a velo, opzionale
• 1 tazza panna montata pesante
• 1/2 tazza di noci tritate o noci pecan

How to Make It

1. Oliare leggermente una padella quadrata da 9 pollici o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente.
2. Metti la polvere di gelatina in una ciotola media. Aggiungere 1 tazza di acqua bollente e mescolare fino a quando si scioglie. Aggiungere l'acqua rimanente e la salsa di mirtillo e gelatina intera. Mescolare fino a quando ben miscelato. Versare il composto nella padella preparata. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 o 2 ore, fino a quando non si ferma.
3. In una terrina, sbatti la crema di formaggio con lo zucchero a velo (se usato) fino a renderlo morbido. In un'altra ciotola, sbattere la panna montata fino a formare picchi rigidi. Con il mixer a bassa velocità, frulla circa la metà della panna montata nella miscela di crema di formaggio. Con una spatola, piegare la panna montata rimanente nella miscela di crema di formaggio.

1. Stendere la miscela di crema di formaggio sulla miscela gelatina di mirtilli refrigerati. Cospargere con i dadi.
2. Coprire e lasciare raffreddare per 2 ore prima di servire.
3. Per servire, tagliare a quadrati e sollevare con una spatola flessibile.