8 Ricette di cornbread per complimentarmi con qualsiasi piatto

Ci sono tanti modi per preparare il pane di mais: dolce, salato, speziato, piccante, per non dire se si desidera preparare muffin o cuocere il pane di mais in una teglia quadrata o una pagnotta. Ecco alcune delle mie ricette preferite di pane di mais.

• 01 di 08 Pane di mais con mais

  

  Pane di mais con mais.

  Una delle varianti più semplici e migliori sul pane di mais di base è di farlo con chicchi di mais freschi tagliati a pezzi. Anche il mais congelato sarà davvero buono. Il mais in scatola funziona in un pizzico, ma assicurati di scolarlo completamente prima di aggiungerlo alla pastella.

• 02 di 08 Pane al mais messicano

  

  Pane di mais messicano.

  Sono abbastanza sicuro che non producono questo pane di mais in Messico, ma quando dici "pane di mais messicano", tutti sanno che stai parlando di pane di mais che è un po 'piccante, e forse fatto con mais fresco, tagliato a dadini peperoncini e formaggio cheddar. Potresti sostituire la panna acida con il latte, e magari ridurla con un po 'di latte, acqua o anche il liquido di mais se stai usando mais in scatola.
• 03 di 08 Pane al mais latticello

  

  Pane al mais latticello. Foto © Arnold Gatilao

  Il latticello conferisce a questo pane di mais un sapore ricco e piccante e conferisce una consistenza sorprendentemente leggera, che ha a che fare con il fatto che l'acido nel latticello lavora con il lievito per produrre un aumento aggiuntivo . Il latticello è una delle mie cose preferite con cui cuocere.
• 04 di 08 Cornbread di base

  

  Sarei negligente se non menzionassi una tecnica utile ogni volta che produci il pane di mais (o qualsiasi pane veloce, se è per questo), che è che è importante mescolare la pastella il meno possibile - solo fino a quando gli ingredienti bagnati e asciutti non saranno completamente incorporati e non più. L'overmice renderà il pane troppo duro.

  Vai al 5 di 8 sotto.
• 05 di 08 Muffins di mais dolce

  

  A volte mi piace un dolce cornbread o un muffin, e quando lo faccio, questa è la ricetta che cerco. Ma mi rendo conto che non tutti amano un pane di mais dolce o un muffin di mais, e se è vero nel tuo caso, la prossima ricetta dei muffin di mais sarà più la tua velocità.

• 06 di 08 Ricetta per muffin di cornbread

  

  Muffins di cornbread.

  Questi muffin al cornbread sono molto più gustosi, anche se in realtà contengono una piccola quantità di zucchero. Non abbastanza da renderli notevolmente dolci, comunque. Lo zucchero aiuta solo a far risaltare il sapore del mais. Ma puoi lasciarlo fuori completamente se lo zucchero nel pane di mais non è davvero il tuo genere.

• 07 di 08

  Pane di mais con mirtilli

  

  Pane di mais con mirtilli.

  Il pane di mais al mirtillo è una cosa meravigliosa - pensate che cornbread incontra i muffin ai mirtilli. In effetti, puoi cuocere la pastella in una teglia per muffin se vuoi preparare dei muffin, ma mi piace cuocerla in una padella standard, come un tradizionale pane veloce.E come sempre, i mirtilli freschi sono i migliori, ma quelli congelati funzioneranno.

• 08 di 08

  Farina di mais

  

  Farcia di mais.

  Quindi il ripieno di pane di mais non è esattamente una ricetta di pane di mais, ma più di una ricetta fatta con pane di mais. È un ottimo modo per usare il cornbread avanzato (improbabile come lo è per qualsiasi altro) e una meravigliosa variazione di vacanza sul classico ripieno. Avrai bisogno di circa due tazze di pane di mais sbriciolato.