Ricetta classica per Fragolina Dolcecuore

Dolcecuore alla fragola è sicuramente uno dei dessert "ufficiali" dell'estate, e mentre sembra gorgoso e impressionante, è abbastanza facile da realizzare.

Puoi preparare tutti i componenti il ​​giorno prima e assemblare poco prima di servire.

Questa ricetta proviene dalle bacche di Driscoll, gente che conosce le loro bacche!

Di cosa avrai bisogno

• Dolcecuore:
• 10 cucchiai di burro (fresco, non salato e tagliato a pezzetti più altro per padelle)
• 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 / 2 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 3/4 tazze di panna
• Riempimento:
• 1/4 di tazza di zucchero < 1 1/2 pacchi (16 once ciascuno) fragole (sbucciate e squartate)
• 2 tazze di panna pesante
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Come renderlo

Per preparare lo shortcake

Preriscaldare il forno a 375 ° F. Generosamente burro 3 (8 pollici) teglie rotonde. Accantonare.

1. Unire la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale nella ciotola di un robot da cucina o una ciotola grande. Aggiungere il burro e il polso nel robot da cucina o tagliare con un frullatore o 2 coltelli finché la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Aggiungere gradualmente 1/3/4 tazze di panna pesante e pulsare nel robot da cucina (mescolando più volte con una forchetta per distribuire la crema) o mescolare nella ciotola con una forchetta fino a quando non è appena inumidito (non mescolare eccessivamente).

2. Raccogliere l'impasto in una palla grande (se si utilizza un robot da cucina, trasferire prima la miscela in una grande ciotola) e impastare delicatamente su una superficie leggermente infarinata, solo fino a che non sia liscia (circa 5 giri).

3. Dividere l'impasto in 3 parti uguali e con le mani, premere ciascun pezzo di impasto in una tortiera preparata, allargando i bordi e rendendola più liscia possibile.

4. Cuocere per circa 25 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata. Lasciare raffreddare 5 minuti in padella sulla griglia e quindi raffreddare completamente sulla griglia.

5. Per rendere il ripieno

Unire le 2 tazze di panna e di vaniglia in un recipiente e battere con un mixer elettrico in alto fino a formare dei picchi morbidi. A poco a poco aggiungere zucchero mentre si batte solo fino a formare picchi rigidi. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso

1. Per assemblare lo shortcake

Per servire, posizionare il primo strato di torta sul piatto di portata e in alto con circa 1/3 di fragole squamate in un unico strato. Top con circa 1/3 di panna montata e spalmare fino al pari. Coprire con il secondo strato di torta e ripetere con 1/3 di fragole tritate e 1/3 di panna montata. Coprire con lo strato di torta finale e distribuire la panna rimanente in uno strato uniforme, lasciando circa 1 pollice di bordo intorno. Completa con le rimanenti fragole quadrate in un tumulo. Servire immediatamente

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Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente!Lo adoro! Grazie per il tuo voto!