Ricetta classica per torta ai mirtilli doppia crosta

Ecco una saporita torta ai mirtilli speziata alla cannella. Usa la tua ricetta crosta torta preferita o acquista pasticceria refrigerata per fare questa ricetta.

Finire una crosta superiore con un lavaggio per le uova e cospargere con zucchero decorativo o zucchero alla cannella appena prima della cottura.

Di cosa avrai bisogno

• Pasticceria per torta 2 crosta (Vedi sotto per ricette):
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, facoltativo
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 2 cucchiaini di scorza di limone finemente grattugiata
• 6 tazze di mirtilli scongelati freschi o surgelati, sciacquati bene
• 1 cucchiaio di burro, tagliato a pezzetti
• Per la glassa:
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaio di latte o panna
• Decorazione: cannella-zucchero o zucchero vanigliato

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 425 F.
2. Se si prepara un pasticcio fatto in casa, prepararlo e farlo raffreddare seguendo le istruzioni della ricetta.
3. In una grande ciotola combinare zucchero, farina, sale, cannella, succo di limone e scorza grattugiata e mirtilli.
4. Stendere metà della pasta; allineare una tortiera da 9 pollici e tagliare i bordi.
5. Versare il composto di mirtilli in crosta di torta e cospargere con piccoli pezzi di burro.
6. Stendere la pasta rimasta fino a circa 1/8 di pollice di spessore. Coprire il ripieno; tagliare, girare sotto e crimpare.

1. Unire il tuorlo e il latte; mescolare bene Spennellare leggermente la crosta superiore. Cospargere con zucchero alla cannella o zucchero vanigliato. Tagliare diverse prese d'aria nella parte superiore della crosta per consentire al vapore di fuoriuscire.
2. Cuocere al 425 F per circa 40 minuti, o fino a quando la crosta è dorata. Se la crosta sta rosolando troppo, utilizzare un anello a torta o un anello di alluminio per proteggere i bordi.

S ee Inoltre: All Butter Pie Pastry (nella foto)