Agrumi Turchia Brine Ricetta

Questa salamoia di tacchino comprende un'intera arancia, limone e lime tagliati. Questo aggiunge un leggero sapore di agrumi alla salamoia e un tocco di acido che aiuta a trasportare i sapori nella carne.

Di cosa avrai bisogno

• 1 gallone di acqua
• 1 tazza di sale (1 1/2 tazze di sale o di sale grosso)
• 3/4 tazza di zucchero
• 1 lime grande
• 1 limone
• 1 arancia
• 1 cipolla (tagliata a fette spesse)
• 4 spicchi d'aglio (schiacciati)
• 4 foglie di alloro
• 1 cucchiaio di timo (essiccato)

Come realizzarlo

1. Prendi quattro tazze di acqua e mettila in una grande casseruola. Portare a ebollizione bassa. Aggiungere sale e zucchero e mescolare fino a quando completamente sciolto. Tagliare limone, lime e arancia in 1 / 8ths. Aggiungi gli altri ingredienti. Ridurre il calore al minimo e coprire. Lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
2. Versare in una pentola grande. Aggiungere l'acqua rimanente (a freddo) e conservare in frigorifero fino al completo raffreddamento.
3. Disporre il pollame e la salamoia in un grande contenitore di plastica. Da tenere in frigorifero. Salamoia per 1 ora per libbra.

1. Risciacquare accuratamente tutta la salamoia dal tacchino prima di cuocere. Altrimenti, ci sarà un sapore salato al tacchino. Maggiori informazioni sul brunch in Turchia.

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