Brie Bites Morso al cioccolato Ricetta

Brie Bites ricoperti di cioccolato sono quadrati decadenti di formaggio brie ricoperti di cioccolato ricco e sale marino croccante.

Per i migliori risultati, selezionare un formaggio brie con una quantità moderata di grasso. I formaggi brie a doppia o tripla crema possono essere molto morbidi, difficili da immergere e tendono a perdere una volta immersi.

Cosa ti servirà

• 8 once cheese (brie)
• 12 once chocolate (good-quality)
• Decorazione: sale (flaked sea)

Come renderlo

1. Mettere il brie nel congelatore per circa 20 minuti. È più facile tagliare con precisione quando fa molto freddo.

2. Mentre aspetti che il formaggio si raffreddi, inizia a temperare il cioccolato. Temperare il cioccolato ti permetterà di avere un rivestimento esterno lucido che rimane stabile a temperatura ambiente. Non è assolutamente necessario, ma lo raccomando se ne hai il tempo. Per imparare a temperare il cioccolato, segui queste istruzioni.

In alternativa, puoi usare il rivestimento caramellato fuso.

3. Una volta sciolto o temperato il cioccolato, togliere il formaggio dal freezer. Usa un coltello affilato per tagliarlo in circa 24 piccoli quadrati piccoli.

4. Utilizzare strumenti per immersione o una forchetta per immergere ogni pezzo di brie nel cioccolato fuso. Mettere le caramelle immerse su una teglia ricoperta di carta stagnola o cerata. Mentre il cioccolato è ancora bagnato, cospargere la parte superiore con un pizzico di sale marino in fiocchi.

5. Lascia che la cioccolata sia completamente a temperatura ambiente o in frigorifero.

6. Brie Bites ricoperti di cioccolato possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana. Per il gusto e la consistenza migliori, lasciare che raggiungano la temperatura ambiente prima di servire, in modo che il formaggio al centro sia bello e morbido.

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