Chipotle Dry Rub Recipe

Questo spice ha lo stesso sapore dei peperoni Chipotle. Basta fare in modo che lo sfregamento sia finemente macinato prima di usarlo. Ottimo su costole, questo strofinio porta solo un tocco di calore, ma un sacco di sapore.

Di cosa avrai bisogno

• 2 peperoni Chipotle secchi (usa 3 per scaldarlo un po ')
• 3 cucchiai (45 ml) di pepe nero
• 2 cucchiai (30 ml) di origano essiccato
• 1 cucchiaio (15 ml) foglie di coriandolo essiccate
• 1
• foglia di alloro
• 1 cucchiaino (5 ml) di cumino
• 1 cucchiaino (5 ml) di cipolle in polvere
• 1 cucchiaino da tè (5 ml) buccia d'arancia

Come renderlo

1. Unire tutti gli ingredienti in un mulino o un frullatore di spezie e macinare fino a che non sia uniforme. Conservare in un barattolo ermetico. Conserverà per circa 6 mesi in un luogo fresco e asciutto. Utilizzare questo strofinare su qualsiasi taglio di manzo o costine di maiale.

2. Applicare strofinare uniformemente sulle costole. La regola generale è che i bastoncini sono la quantità perfetta.

Usa questo prodotto per:

• Costolette per barbecue sul fumatore
• Costolette per barbecue su griglia a carbone
• Costolette per barbecue su grill a gas
• Costine per barbecue nel forno