Adobo Dry Rub Seasoning (Adobo Seco) Ricetta
Adobo Seasoning Recipe (Settembre 2024)
Questa ricetta di sfregamento a secco adobo è una miscela di spezie salata e per tutti gli usi utilizzata per insaporire e marinare carne, pollame e pesce.
Adobo può essere preparato come un mix di spezie secche o una pasta di pasta bagnata. Questo secco adobo è fatto con sale, aglio granulato, origano, pepe nero, curcuma e cipolla in polvere e si riunisce in meno di 5 minuti. Puoi personalizzare la ricetta regolando gli ingredienti in base alle spezie che preferisci.
Adobo è essenziale nelle cucine caraibiche e latino-americane spagnole con ricette leggermente diverse da paese a paese. È così fondamentale nelle cucine latine che adobado significa "marinato e cotto in salsa adobo".
Prima della refrigerazione, le miscele di adobo erano fatte di sale, olive, aceto o vino e spezie e usate per conservare la carne . Oggigiorno non è più usato per conservare la carne ma come condimento per la maggior parte dei metodi di cottura e come base per fagioli, stufati, salse, scorte e verdure.
Di cosa avrai bisogno
- 6 cucchiai di sale
- 6 cucchiai di aglio (granulato)
- 4 cucchiai di origano
- 2 cucchiai di pepe (nero)
- 2 cucchiai Curcuma
- 2 cucchiai di cipolle in polvere
How to Make It
- In una ciotola media, sbatti insieme sale, aglio granulato, origano, pepe nero, curcuma e cipolla in polvere fino a che non sia ben miscelato.
- Trasferire in un contenitore ermetico fino a 6 mesi.
- Usa come dirige la tua ricetta.
Usa lo straccio Adobo secco in queste ricette
- Ricetta dello stufato di pollo brasato: Conosciuto come pollo guisado, questo piatto, che è fatto con uno straccio adobo secco, è popolare in le isole di lingua spagnola di Porto Rico, Cuba e Repubblica Dominicana.
- Ricetta tacchino arrosto portoricano: Questo pavone è un altro candidato per asciugare adobo strofinare. È sfregato sotto la pelle, all'interno della cavità e sulla parte superiore della pelle.
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