Chile Con Queso Ricetta di formaggio

Questo tuffo per il Cile e il formaggio è sempre un successo. È perfetto per accompagnare tortilla chips o bastoncini di verdure.

Il tuffo è fatto con due tipi di formaggio insieme a pomodori a cubetti, peperoncini dolci e qualche crema. È meglio servito caldo da un fornello lento o scaldavivande.

Di cosa avrai bisogno

• 1/4 di tazza di burro o margarina
• 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
• 1 lattina (14. 5 once) di pomodori a cubetti con liquido
• 2 lattine (4 once ciascuno) peperoncini verdi delicati tritati, scolati
• 1/2 cucchiaino di sale
• 8 once di formaggio americano, a cubetti
• 8 once di formaggio cheddar tagliuzzato
• 1/2 tazza di panna pesante

Come realizzarlo

1. In una padella o in una casseruola media a fuoco medio-basso, sciogliere il burro. Cuocere la cipolla finché è tenera e traslucida, mescolando spesso.
2. Versare nella padella, aggiungere i pomodori, i peperoncini e il sale, schiacciare i pomodori con una forchetta. Cuocere a fuoco lento, mescolando alcune volte, per circa 15 minuti.
3. Aggiungere il formaggio cheddar e americano nella padella, mescolando fino a quando il formaggio non si scioglie. Mescolare in crema.
4. Continuare a cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti in più. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti.

1. Servire il tuffo caldo da una scaldavivande, pentola a cottura lenta o pentola per fonduta.
2. Servire il chile con queso dip con chips di mais o di verdure.

Variazioni

• Soffriggi qualche cucchiaio di jalapeno o peperoncino serrato con la cipolla per un tuffo più caldo.
• Invece di formaggio cheddar, aggiungere 8 once di una miscela messicana di formaggi o formaggio tagliuzzato stagionato.
• Sostituire i pomodori tagliati a dadini con circa 1 1/2 tazze di salsa piccante o una lattina di pomodori con peperoncini.

Commenti del lettore

"Questa immersione è sorprendente, in realtà abbiamo finito con l'utilizzo del pomodoro Ro * Tel con peperoncino e poi abbiamo aggiunto alcuni jalapenos a cubetti. Jill

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