Ricetta di pollo e riso in casseruola

Questa casseruola di pollo e riso è un pasto in un piatto, perfetto per una famiglia impegnata. Fa anche un bel piatto da portare con sé per una cena o un evento di potluck.

Servi questa casseruola di pollo con insalata o pomodori a fette e panini o biscotti caldi per un favoloso giorno di festa.

Ho messo i petti di pollo in un po 'di brodo di pollo, ma potresti anche usare un pollo al girarrosto per renderlo ancora più veloce.

Cosa ti servirà

• 4 cucchiai di burro, diviso
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate o maggiorana
• 1 tazza di brodo di pollo > 1 tazza di latte
• 2 tazze di pollo cotto a dadini
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• sale, qb
• 2 tazze di riso cotto
• 1 tazza di piselli e carote congelate, cotte solo fino a quando sono teneri
• 1/2 tazza di briciole di pane morbido fine
• 1/2 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 375 F.

1. Ungere una pirofila da 2 quarti o spruzzarla con uno spray da cucina antiaderente.
2. Sciogliere 3 cucchiai di burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere la farina e il timo e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Incorporare gradualmente il brodo di pollo e il latte, cuocendo e mescolando fino a quando si addensa e liscio. Aggiungere il pepe, il sapore e aggiungere sale, se necessario. Mescolare il pollo e mettere da parte.

Stendere il riso cotto nella teglia, quindi cospargere con i piselli e le carote cotte. Spoon la miscela di pollo sopra lo strato vegetale. Cospargere il formaggio a pezzetti sopra lo strato di pollo.

1. Sciogli il restante cucchiaio di burro e mescolalo con le briciole di pane fino a quando le briciole saranno ben coperte. Cospargere le briciole sopra lo strato di formaggio.
2. Cuocere la casseruola per 20-25 minuti, fino a quando diventa calda, frizzante e leggermente dorata.
3. Serve 4.