Prosciutto Pasta di pollo e prosciutto

Prosciutto, formaggi e carciofi aggiungono sapore e interesse a questa saporita casseruola di pollo e pasta. Usa papillon, rotini o maccheroni in questo gustoso piatto. Servi questa pasta con panini croccanti o pane francese per un delizioso pasto in famiglia.

Di cosa avrai bisogno

• 8 once mini farfalle pasta, papillon o pasta simile
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1 tazza di sedano tritato
• Petti di pollo da 1 libbra o offerte di pollo, tagliate a pezzetti
• da 4 a 6 once di prosciutto, a cubetti
• 1 cucchiaino di condimento cajun o creolo o sale stagionato
• 3 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di farina
• 2 tazze di latte o parte di brodo di pollo
• 1 lattina (circa 15 once) di carciofi, scolati e tagliati grossolanamente
• 2-3 gr. Di parmigiano grattugiato, circa 1 tazza, diviso
• 8 once di formaggio cheddar delicato o affilato formaggio, circa 2 tazze, diviso
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, facoltativo
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale, o per assaggiare
• 1/2 tazza di briciole di pane morbido > 1 cucchiaio di burro, sciolto

Come renderlo

Scaldare il forno a 350 F.

1. Ungere una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti.
2. Cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e il sedano finché la cipolla non è appena tenera. Aggiungere pollo e prosciutto tagliato a dadini e condimento creolo. Soffriggi, mescolando, finché il pollo non viene cotto. Accantonare.
3. In una grande casseruola, sciogliere 3 cucchiai di burro a fuoco medio. Mescolare la farina fino a renderla omogenea e frizzante. A poco a poco mescolare il latte e continuare la cottura, mescolando, fino a quando addensato.

Mescolare i carciofi, circa la metà del formaggio parmigiano e 1 1/2 tazze di formaggio Cheddar. Mescolare in prezzemolo, se si utilizza. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare la miscela di pollo e prosciutto, quindi combinare con la pasta scolata.

1. Versare il composto di pasta nella teglia. Completare con i restanti formaggi Parmigiano e Cheddar.
2. Unire il pangrattato con 1 cucchiaio di burro fuso; lanciare per mescolare bene. Cospargere le briciole sopra.

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