Abbinamento Formaggio e miele - Il perfetto contrasto
L'abbinamento del formaggio nel piatto (Settembre 2024)
Un filo di miele dolce è il perfetto contrasto con la salsedine del formaggio. Il miele ha lo scopo di elevare il sapore del formaggio, non soffocarlo, quindi usarlo con parsimonia.
Servire miele e formaggio
Il modo più semplice per servire il miele con formaggio è quello di riempire il miele con una fetta di formaggio pochi minuti prima che arrivino i vostri ospiti. Puoi anche servire un vasetto di miele sul lato di un piatto di formaggio.
Molti negozi di formaggi vendono anche pezzi di nido d'ape.
Lasciando il nido d'ape intero è visivamente sbalorditivo su un piatto di formaggio e gli ospiti possono tagliare pezzi di nido d'ape da mangiare con il formaggio.
Aiuta a servire fette di baguette e / o cracker, così il formaggio e il miele possono essere sparsi o impilati sopra.
Che tipo di formaggio è buono con il miele?
Il miele si abbina bene con quasi tutti i tipi di formaggio, ma è particolarmente buono con un formaggio delicato e cremoso, un blu piccante, un formaggio stagionato come il Parmigiano-Reggiano o un formaggio di capra piccante.
Tipi di formaggi buoni con miele:
- La ricotta irrorata con miele può essere servita a colazione o anche come dessert. Questo abbinamento è fantastico con frutta come fichi, albicocche o frutti di bosco. Puoi anche aggiungere un elemento salato servendo il prosciutto sul lato.
- Brie e triple cremes sono adorabili con un filo di miele e un contorno di noci
- Formaggio blu celeste con miele. Se di solito eviti il blues forte, questo è il momento di essere più avventuroso. Il dolce miele addolcirà il sapore forte.
- Parmigiano-Reggiano e altri formaggi stagionati, come il cheddar piccante, sono deliziosi con un filo di miele.
- Il fresco formaggio di capra e altri formaggi piccanti e acidi (come la feta) sono sottotono con un filo di miele.
Che tipo di miele dovrei comprare?
La stragrande maggioranza del miele venduto nei negozi di alimentari è una miscela di mieli derivati da varie fonti di fiori.
Viene anche tipicamente pastorizzato per prevenire la cristallizzazione. Questo tipo di miele ha un sapore delicato e piacevole e va bene per un piatto di formaggio, anche se non ha un sapore complesso e memorabile.
Se desideri provare il miele con componenti aromatici più complessi, acquista da un negozio gourmet o da un mercato contadino. Cerca il miele che prende il nome da fiori come fiori d'arancio, lavanda e trifoglio. Questo indica il tipo di fiore che l'ape ha raccolto dal nettare. Le sottili sfumature di sapore in questi mieli sono meravigliose con il formaggio. È inoltre possibile acquistare miele aromatizzato, che viene infuso con aromi come lavanda, arancia, lampone o tartufo.
Il miele è disponibile in diverse forme. Il miele liquido è il più comune. Il miele viene anche venduto con pezzi di favo nel barattolo. Puoi anche comprare un pezzo intero di nido d'ape con dentro il miele.Molti negozi di formaggi gourmet vendono a nido d'ape ora, in quanto è un modo unico di presentare il miele su un piatto di formaggio.
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