Budino di pane challah con cioccolato e ciliegie Ricetta

La maggior parte delle ricette di budino di pane sono piene zeppe di panna, latte e burro. Ma questo budino di pane challah ricoperto di cioccolato e ciliegia è totalmente privo di latticini - per non parlare di accendini - grazie alle sostituzioni degli ingredienti pareve tra cui il latte di soia e un tocco di olio di cocco.

Servito come dessert, è particolarmente bello condito con gelato alla crema o panna montata. E poiché è più basso di zuccheri rispetto alla maggior parte dei pudding di pane, gli avanzi fanno una deliziosa colazione o un brunch, conditi con puro sciroppo d'acero.

Make It A Meal: Chi dice che non puoi tornare indietro dal dessert per capire cosa preparare per cena? Prendi spunto dallo stato di cibo creativo del budino di pane e opta per un pollo arrosto con Baharat, aglio e menta. Servire l'uccello accanto a fagiolini con pecan e sciroppo di datteri e un'insalata di riso vietata splendidamente tinta con albicocche e nocciole. Quindi offrire il budino di pane con caffè, caffè o tè.

Cosa ti servirà

• Per il budino di pane:
• 2 cucchiai di olio di cocco (o margarina pareve non idrogenata, come l'equilibrio terrestre, fuso e raffreddato a temperatura ambiente, più extra per vaschetta di unto)
• 1 libbra challah (tagliato in cubetti da 1 pollice, circa 8 tazze)
• 4 uova grandi
• 3/4 tazza di zucchero
• 3 tazze pareve vaniglia di soia
• 2 cucchiai Amaretto
• 1 cucchiaino di pasta di fagioli di vaniglia (o estratto di vaniglia puro)
• 1/4 cucchiaino di cannella
• 1/2 tazza di ciliegie (essiccate, preferibilmente crostata)
• 1/2 tazza di succo d'amaro con gocce di cioccolato (o cioccolato fondente tritato)
• Opzionale: pareve gelato, panna montata o sciroppo d'acero (per servire)

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F). Imburrare una teglia da 9 x 13 "con un po 'di olio di cocco o margarina.

2. Mettere i cubetti di Challah in una grande ciotola, in una ciotola, mescolare lo zucchero, il latte di soia, l'amaretto, la vaniglia e la cannella. Sbatti l'olio di cocco fuso o la margarina, versa il composto di crema pasticcera sui cubetti di challah e mescola delicatamente finché tutto il challah non è saturo del composto di uova.

Piega le ciliegie e le gocce di cioccolato fino a quando non sono distribuite uniformemente. > 3. Versare la miscela di challah nella teglia preparata e lisciare la parte superiore con una spatola, cuocere nel forno preriscaldato fino a quando non è gonfio e dorato, e un tester inserito nel centro risulta pulito, da circa 55 minuti a 1 ora, 5 minuti .

4. Togliere dal forno e far raffreddare su una gratella per 15 - 20 minuti. Servire tiepido, farcire con il pareve gelato, pareve panna montata o un filo di sciroppo d'acero, se lo si desidera. coperto in frigorifero, per 2 o 3 giorni.