Stanton Social's Centennial Punch Whiskey Recipe

Il Centennial Punch viene da The Stanton Social di New York City ed è un meraviglioso punch nel menu per le festività natalizie. È anche la gioia di un amante di ananas.

Questo è forse uno dei cocktail più infusi di ananas che troverete perché tre dei suoi quattro ingredienti includono la frutta tropicale. Mentre può essere buono per le feste estive, il whisky e il coriandolo aggiungono un tocco che lo rende un'opzione altrettanto valida per l'inverno.

C'è un po 'di preparazione con questo pugno, ma non è nulla di troppo faticoso e puoi fare la maggior parte del lavoro un giorno o due prima della festa. Inizia con l'infusione di un grande whisky del Colorado con ananas fresco, quindi fai un po 'di rapida cottura in alto per creare lo sciroppo di ananas e coriandolo. In questo momento potresti anche voler congelare il tuo ananas rimanente in cubetti per essere usato come ghiaccio.

Quando arriva il momento delle feste, purea più ananas, spremi alcuni limoni e caramellane ancora un po '. Metti tutto insieme nella tua brocca di vetro preferita.

Di cosa avrai bisogno

• 1 1/4 di tazza infuso di ananas Stranahan's Colorado Whisky
• 3/4 tazza di sciroppo di ananas e coriandolo
• 1/4 di succo di limone (fresco)
• 4 tazze di ananas (fresco, passato)
• Decorazione: fette di limone (caramellate)

Come renderlo

Prepara pochi ingredienti

• Infondi 1 1/4 di tazza di whisky Colorado di Stranahan con 1/4 di ananas fresco a cubetti per 24 ore.
• Purea 4 tazze di ananas fresco in un frullatore e filtrare bene attraverso un colino fine.
• Prepara lo sciroppo di ananas e coriandolo con un metodo simile a quello di sciroppo di menta e agrumi, usando il succo d'ananas. È inoltre possibile utilizzare purea di ananas, ma sarà necessario filtrare finemente lo sciroppo una volta che si raffredda.
• Caramellare i limoni affettando alcuni limoni, scaldando un po 'di olio in una padella e cuocendo i limoni per circa 5 minuti fino a renderli morbidi e marroni. Puoi anche aggiungere un po 'di zucchero per una maggiore dolcezza.

Per fare il pugno

1. Unisci il whisky infuso all'ananas, la purea di ananas tesa, lo sciroppo di ananas e coriandolo e il succo di limone nella tua brocca vintage preferita.
2. Raffreddare per almeno un'ora.
3. Quando sei pronto per servire, aggiungi del ghiaccio. Grandi cubetti di ananas congelato possono essere utilizzati al posto del ghiaccio per un grande sapore di frutta fresca e duratura.
4. Guarnire con diverse fette di limone caramellate.

(Ricetta da The Stanton Social)

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