Celebrando la Pasqua in Gran Bretagna e Irlanda
FCE Dialogue Lesson 39 - First Certificate Preparation - 5 opinions on holidays in Britain (Settembre 2024)
Che cos'è la Pasqua?
La Pasqua era originariamente conosciuta come Pascha dopo la parola ebraica per la Pasqua ebraica, ma fu sostituita dalla parola Pasqua, che proviene da Eostre, il nome della dea anglosassone della fertilità e della primavera.
Il cibo a Pasqua
La Pasqua in Gran Bretagna e Irlanda è simile in tutti e quattro i paesi e comporta cucina tradizionale e cottura al forno con il culmine del fine settimana di festeggiamenti che comportano abbondanti quantità di uova di cioccolato.
Le due torte importanti a Pasqua sono la torta Simnel e le focaccine calde.
I Hot Cross Buns sono contrassegnati con una croce e sono stati mangiati dai Sassoni per onorare la loro dea Eostre - si pensa che il panino rappresenti la luna e la croce i quarti della luna. Per i cristiani, la croce simboleggia la crocifissione e tradizionalmente mangiato caldo con il burro il Venerdì Santo.
Il Simnel Cake significa la fine della quaresima, il periodo di 40 giorni che precede la Pasqua. Per i cristiani, la Quaresima è un periodo di digiuno e pentimento. Culmina in una festa di cibi stagionali e simbolici. La torta Simnel è ricca di frutta, spezie e marzapane, il tutto vietato durante il periodo della Quaresima.
Originariamente la torta Simnel veniva preparata durante la festa della mamma (Mothering Sunday) nei giorni in cui le ragazze in servizio (cameriere e cuochi) ricevevano il giorno libero per visitare le loro madri. È ora, tuttavia, mangiato a Pasqua.
Si crede che il nome provenga da una sorella (Nell) e il fratello (Simon) voleva fare una torta per la loro madre.
Si voleva cuocere la torta, l'altra per bollirla che un tempo era un modo comune di cucinare una torta. Hanno deciso di fare entrambe le cose e riunirle in una torta.
Le uova sono state associate alle celebrazioni pasquali nel corso della storia; nell'antichità si pensava che l'uovo rappresentasse la fertilità e nuovi inizi.
Per i cristiani, la risurrezione è simbolica di nuovi inizi e rappresentati dal dare e ricevere uova.
Dal Medioevo è tradizione che le uova siano colorate, celebrando la luminosità del sole primaverile. È ancora un'usanza importante per i cristiani, anche se nei tempi moderni le uova sono fatte di cioccolato, un altro sollievo dall'austerità della quaresima.
Pranzo di Pasqua
Il culmine del fine settimana di Pasqua è il pranzo pasquale. Mentre Pasqua cade in primavera, la carne preferita in Inghilterra, Scozia, Galles e Irlanda è l'agnello. Un semplice cosciotto d'agnello arrosto, o una gamba disossata, farcito con erbe fresche è sempre un favorito.
I contorni saranno sempre il meglio delle verdure primaverili; cavolo di primavera, carote di nuova stagione e un piatto di patate Jersey Jersey. Il sugo sarà anche servito di solito con succhi di carne e brodo e una salsa di menta fresca, l'unico condimento.
Il cioccolato apparirà di nuovo per dessert, di solito una Mousse al cioccolato o una torta al cioccolato decadente.
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