Tè pomeridiano in Gran Bretagna - una breve storia

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Dove ha iniziato il tè del pomeriggio?

Non esiste più un rituale britannico per eccellenza della cerimonia e del servizio del tè pomeridiano. Si crede che il credito per l'usanza vada ad Anna, la settima duchessa di Bedford all'inizio del XIX secolo. La solita abitudine di servire la cena tra le 8 e le 21 ha lasciato la duchessa affamata e con un "sentimento di affondamento" nel tardo pomeriggio. Per evitare la fame, ordinava tè, pane e burro e dolci da servire nella sua stanza.

In seguito inviterà gli amici a unirsi a lei a casa sua e il tè leggero ha avuto un tale successo.
La Duchessa continuò l'usanza di tornare a Londra e presto si sviluppò il tè "At Home" che si diffuse rapidamente in tutta l'Inghilterra. Gli annunci sul tè sono stati inviati a parenti e amici che affermavano a quale ora sarebbe servito il tè. A volte veniva offerto intrattenimento, ma più spesso si trattava semplicemente di conversazioni e un po 'di chiacchiere oziose su tè e torte. Se erano state ricevute le notifiche "At Home" era previsto l'intervento dell'ospite, a meno che, ovviamente, non fossero stati inviati rimpianti. C'era almeno una persona che teneva un a casa ogni giorno e legami sociali erano rapidamente stabiliti con le donne che si vedevano così regolarmente.
L'assunzione di tè si è gradualmente diffusa da casa e fuori nella società in generale. I Tea Party sono diventati la norma e le Tea Rooms, ei Tea Gardens sono spuntati rapidamente ovunque.
Durante il periodo edoardiano, il "At Home" si affievolì man mano che aumentava il desiderio di viaggiare.

Il tè veniva servito alle quattro in punto nelle nuove sale da tè degli hotel di lusso, il Ritz era uno dei negozi più famosi e famosi come Fortnum e Mason ed era spesso accompagnato da musica leggera e talvolta anche un po 'di danza. Le danze del tè divennero qualcosa di fenomeno e durarono fino a ben oltre la seconda guerra mondiale, ma poi gradualmente scomparvero.

Come il tè pomeridiano stesso, ora c'è un enorme risveglio della danza del tè in tutto il Regno Unito e in Irlanda e viene apprezzato da tutte le età.

Afternoon Tea Today

Le due guerre mondiali hanno radicalmente cambiato la presa del tè pomeridiano, specialmente con il razionamento del tè negli anni '50, ma l'usanza è sopravvissuta fino a metà del 20 ° secolo. Tuttavia, dal momento che gli inglesi iniziarono la loro relazione amorosa con i bar, purtroppo il tè del pomeriggio divenne poco più di un boccone di sbiadita tradizione britannica da appendere davanti ai turisti.
Tuttavia, come è successo al XXI secolo, come mai il tè del pomeriggio al Ritz è ora una delle esperienze culinarie più difficili da prenotare a Londra? E fuori dal famoso Betty's Tea Rooms nello Yorkshire, le code girano intorno all'isolato. Vieni alle tre, su e giù per il paese, le sale da pranzo dell'hotel sono piene ei tavoli si lamentano sotto il peso delle bancarelle piene zeppe di dolci e focaccine.I tè sono tornati ancora una volta e in grande stile.
Ironia della sorte, è la crisi economica iniziata intorno al 2008 che è accreditata per questo risveglio. Il ritorno a valori più tradizionali e attività domestiche è più diffuso quando il denaro è stretto, a quanto pare.
C'è una grande differenza, tuttavia. All'epoca della duchessa, il tè riempiva ordinatamente un vuoto nel corso della giornata.

Oggi, il pasto pomeridiano tende sia a sostituire il pranzo che a diminuire la necessità di una cena abbondante. Le mamme 'Stay at Home' usano il tè del pomeriggio come un modo per incontrarsi e mangiare. E quale modo migliore di usare il tempo in una "bagnata" fredda e umida di qualche ora indugiando su tè e focaccine? Così alla moda è il tè del pomeriggio che le spose su un budget stanno scegliendo di servirlo invece del pasto formale sit-down. E, anche le terme di tutto il paese stanno servendo Afternoon Tea come parte di una giornata termale.

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