Come fare una ricetta per l'avena Porridge alla Caraibi

"Porridge" si riferisce tradizionalmente alla farina d'avena in Giamaica e il porridge di avena è uno dei preferiti in tutti i Caraibi. La cannella e la noce moscata aggiungono un tocco di sapore meraviglioso, e questa ricetta li completa con l'uvetta cotta direttamente nel porridge in modo che si appiattiscano e aggiungano un tocco tattile. Cremoso con latte intero, questo porridge è così buono che puoi persino servirlo come budino per dessert.

Cosa ti servirà

• 1 tazza di avena rotolata
• 1 tazza di acqua per ammollo
• 2 tazze di acqua per la preparazione
• 1 bastoncino di cannella da 3 pollici
• 1/4 tazza di uvetta, sciacquata > 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
• Zucchero e latte qb
• How to Make It

Immergere l'avena in 1 tazza di acqua per 4 minuti.

1. Portare a ebollizione 2 tazze d'acqua e il bastoncino di cannella mentre l'avena si ammollo.

2. Aggiungi l'avena bagnata insieme a qualsiasi liquido di ammollo residuo all'acqua quando inizia a bollire.

3. Mescolare l'uvetta e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere coperto per 5 o 6 minuti o fino a quando la miscela diventa molto spessa.

4. Togli dal fuoco e rimuovi la stecca di cannella - non si dissolve perché è in realtà una striscia della corteccia dell'albero. Mescolare la noce moscata, insieme a zucchero e latte a piacere.

5. Consigli e variazioni

L'autentica porridge di avena caraibica aggiunge pezzi di frutta, come banane verdi, piantaggine, arance o alberi del pane. Il latte di cocco viene spesso utilizzato al posto del latte vaccino. Oltre all'aggiunta di uvetta, questa è prevalentemente una ricetta giamaicana. Alcune ricette giamaicane richiedono farina di mais piuttosto che avena.

• Puoi usare il tuo tipo preferito di avena: cottura veloce, arrotolata o qualsiasi altra cosa tu preferisca. Regolare il tempo di cottura in base alle istruzioni del pacchetto.
• Alcune culture dell'isola servono il porridge di avena con una cucchiaiata di yogurt sopra, cosparsa di miele. Altri includono noci tritate, come noci o mandorle.
• È possibile utilizzare latte condensato zuccherato per un sapore leggermente più dolce.
• Il porridge di avena non è solo per la colazione o per uno spuntino. Aggiungi la tua scelta di verdure per servirlo come contorno. Piccoli pezzi di carote funzionano bene o li combinano con piselli o patate. La consistenza delle patate rende un'ottima combinazione.
• Questa è anche una ricetta adatta per neonati e bambini piccoli, anche se si consiglia di saltare l'uva passa a seconda dell'età del bambino. Altrimenti, è facilmente digeribile e nutre da secoli bambini latinoamericani.
• Se sei preoccupato per il contenuto di grassi, puoi usare latte non da latte, ma il porridge sarà più sottile.