Aragosta caraibica con burro di rum-Jerk Ricetta

Questa non è la tua media aragosta nel piatto di burro, no questa è l'aragosta caraibica con burro di Jerk-Rum.

Per un sapore ancora più intenso, oltre al condimento piccante e al rum dolce, questa ricetta richiede anche cipolla, pepe, lime, erba cipollina e pepe.

Per un antipasto così complesso, è necessario un cocktail semi-secco e semi-dolce altrettanto complesso. Suggerirei Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar o Johnny Weissmuller Cocktail.

Cosa ti servirà

• Qualche aragosta (o coda) da 1/2 lb, dimezzata e pulita
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 1/2 tazza di cipolla tritata > 1 cucchiaio di condimento jerkicano
• 1/2 tazza
• peperone dolce, tritato
• 1/4 tazza
• Montare rum Gay Eclipse
• 2-3 cucchiai di burro
• 1/4 tazza < succo di lime fresco
• 1/4 tazza di erba cipollina e prezzemolo tritato
• 1/2 tazza
• concasso di pomodoro per guarnire
• Come realizzarlo

Parboil l'aragosta fino a che non diventa rosso vivo, quindi cuocila a fuoco basso a 300 gradi F con un po 'di burro fuso per circa 15 minuti.

Mentre l'aragosta cuoce, cipolla rosolata, condimento a scatti e peperone dolce nel rimanente burro fuso.

1. Togliere dal fuoco, versare il rum e aggiungere il burro, mescolando fino a quando non si è sciolto in modo uniforme e cremoso.
2. Aggiungi succo di lime ed erbe aromatiche.
3. Servire sopra l'aragosta o in ciotole per immersione sul piatto.
5. Cortesia della ricetta: Montare il rum gay