Ricetta Cabernet salsa al mirtillo

Fare una salsa di mirtilli freschi non è solo facile, ma è divertente! Il suono di quelle bacche fresche che scoppiettano sotto il liquido bollente è piuttosto affascinante. Sicuramente batte il suono di un apriscatole. Il sale e il pepe di Caienna possono sembrare ingredienti strani, ma solo un pizzico di ognuno di essi rallegra davvero i sapori di questa grande salsa di mirtilli freschi.

Cosa ti servirà

• 1 tazza di zucchero
• 1/2 bicchiere di vino Cabernet (quasi tutti i vini rossi funzioneranno)
• 1/2 tazza di succo d'arancia (fresco)
• 2 cucchiai di scorza d'arancia > 1 bastoncino di cannella
• 1 busta / 12 once di mirtilli rossi (freschi)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di caienna
• 1/4 di tazza di acqua (fredda)
• Come renderlo

< ! --2 ->

Metti lo zucchero in una casseruola media. Aggiungere il succo d'arancia, il vino, la scorza, il bastoncino di cannella e le spezie e mescolare per unire. Portare il composto a bollire lentamente a fuoco medio. Mentre la miscela sta bollendo, aggiungi i mirtilli. Tornare a bollire e cuocere fino a quando le bacche iniziano a "pop". Fai bollire la miscela per circa 10 a 12 minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa comincerà a ispessirsi e le bacche saranno tutte spuntate e collassate.

Aggiungere 1/4 di tazza di acqua fredda, mescolare bene e spegnere il fuoco. Non preoccuparti se un paio di bacche non si rompono, poiché si rompono quando la salsa viene raffreddata e mescolata. Rimuovere e scartare la cannella. Trasferire la miscela in una ciotola media.

1. Lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto. Man mano che la salsa si raffredda diventerà molto densa. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. La salsa di mirtilli rimarrà in frigorifero fino a 2 settimane.
2. Suggerimenti e note per la ricetta

I mirtilli rossi freschi sono disponibili da settembre fino a fine dicembre. Al momento dell'acquisto, scegliere bacche che sono di colore rosso brillante, paffuto, privo di rughe con la pelle intatta. Dovrebbero anche essere fermi al tatto, senza tagli o incrinature. Scartare eventuali bacche morbide o avvizzite, poiché stanno iniziando a modellare. Potresti trovare alcuni mirtilli bianchi nella borsa. Questi vanno bene per l'uso; semplicemente non sono stati esposti a tanto sole quanto quelli rossi.

Le bacche fresche possono essere conservate nella loro confezione originale per un massimo di 2 settimane. Se desideri una scorta di mirtilli per tutto l'anno, compra diverse borse quando sono disponibili e congelale nella loro confezione originale. Possono essere congelati per un massimo di 1 anno. Utilizzarli congelati per la cottura o scongelarli per una notte in frigorifero.

Risciacquare bene i mirtilli prima di usarli e lasciarli scolare. Una bustina da 12 once di mirtilli freschi equivale a 3 tazze

Vota questa ricetta

Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!