Marmellata di maiale marmorizzata Spalla di maiale smaltata

Poiché proviene dalla spalla dell'animale e non dalla gamba posteriore, un prosciutto da picnic non è un vero prosciutto. Il sapore della spalla affumicata è molto simile a un prosciutto, tuttavia, ed è una scelta eccellente per un pasto di vacanza.

La semplice glassa di zucchero di canna e marmellata rende questa spalla di maiale affumicata - anche conosciuta come prosciutto da picnic - un arrosto facile e delizioso.

Preparare questa spalla affumicata saporita per un pasto del fine settimana o una cena speciale. Servitelo con purè di patate e fagiolini o con le vostre verdure di contorno preferite, insieme a fette di ananas o una casseruola di ananas.

Cosa ti servirà

• 1 spalla di maiale affumicata (prosciutto da picnic, da 5 a 7 sterline)
• 1 carota media (tagliata a pezzetti)
• 1 cipolla grande (tagliata
• 1 costa di sedano (tagliata a pezzi)
• 1 foglia di alloro
• per la glassa di marmellata:
• 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
• marmellata di arance da 1/4 tazza
• 1 cucchiaino di senape secca

How to Make It

Posiziona la spalla affumicata in un grande forno o pentola olandesi, con il lato grasso rivolto verso l'alto; coprire con acqua fredda.

Metti la pentola a fuoco alto e porta ad ebollizione; aggiungere la carota, la cipolla, il sedano e l'alloro. Ridurre il fuoco al minimo, coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per 2 1/2 o 3 ore.

Posizionare una griglia in una teglia rustica rivestita di alluminio. Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4).

Rimuovere la carne dal brodo. Con un coltello affilato, rimuovere la cotenna.

La crosta è il rivestimento esterno spesso sulla spalla. Mettere la carne, con il lato grasso verso l'alto, sulla griglia nella teglia preparata. Punteggio del grasso in un motivo decorativo simile a un diamante.

Unire lo zucchero di canna, la marmellata e la polvere di senape in una ciotola e mescolare bene. Stendere la glassa sulla superficie segnata.

Cuocere la spalla affumicata in un preriscaldato per circa 20 a 30 minuti.

Serve da 6 a 8 con gli avanzi.

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