Polpettone di riso bruno Ricette

Il riso integrale aggiunge sapore, consistenza e nutrimento meravigliosi a questa ricetta facile e il pesto lo rende ancora migliore. Mi piace fare questa ricetta facile e gustosa in un autunno freddo o in una giornata invernale e servirla con purè di patate vellutato e fagiolini.

Il riso integrale istantaneo è necessario in questa ricetta perché deve ammorbidirsi mentre il polpettone cuoce. Il riso normale rimarrebbe troppo duro perché non c'è abbastanza liquido nella ricetta e il polpettone non cuoce per ore. Quindi non provare a sostituire un altro tipo di riso in questo piatto!

Per ottenere il miglior polpettone, mescolare sempre tutti gli ingredienti tranne la carne e mescolare bene. quindi aggiungere la carne e mescolare delicatamente ma accuratamente. Le tue mani sono i migliori strumenti per questo lavoro. Quindi formare delicatamente il composto in una pagnotta e infornare. Lavati bene le mani dopo aver maneggiato la carne cruda.

Il polpettone è sempre meglio se lo lasci riposare qualche minuto prima di affettarlo. Questo dà il tempo di pagnotta per riassorbire parte del liquido che è stato cotto fuori in modo che sia più umido; e affetterà anche più uniformemente. Le fette saranno più ordinate se la lasci stare. Basta coprire la pagnotta con un foglio e preparare il resto del pasto; quindi tagliare, servire e scavare.

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
• 1/4 tazza di peperone rosso tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 tazza di riso integrale marrone crudo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe bianco
• 1 uovo, battuto
• 1/2 tazza di pesto di basilico
• 1/4 tazza di latte
• 1-1 / 2 libbre di manzo macinato magro
• 1/4 di parmigiano grattugiato

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

2. In una padella pesante a fuoco medio, cuocere la cipolla, il peperone e l'aglio nell'olio d'oliva finché sono teneri, mescolando spesso.

3. Mettere questa miscela in una grande ciotola insieme al riso crudo, sale, pepe, uovo, pesto di basilico e latte e mescolare bene con un cucchiaio.

4. Aggiungere la carne macinata e il formaggio agli ingredienti nella ciotola e mescolare delicatamente con le mani fino a quando non vengono uniti.

Formare il composto di manzo in una forma a forma di pagnotta e posizionarlo su una griglia con feritoie per far defluire il grasso.

5. Cuocere il polpettone a 350 gradi F per 55-65 minuti o fino a quando la temperatura interna registra 160 gradi F misurata con un termometro di carne affidabile. Coprire il polpettone con un foglio e lasciare riposare il pane per 10 minuti prima di affettare per servire.

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